Recette pour rôti de veau, à la manière macédonienne - Rôti de bœuf macédonien.
Rôti macédonien - Recettes et livre de recettes
- 1 kg de veau
- 4 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 morceau de piment fort
- castor
- un atterrissage
- so
- Lavez la viande et assaisonnez avec de l'ail. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, faites plusieurs incisions dans la viande et insérez des morceaux d'ail dans ces incisions.
- Dans un bol à mélanger, mélanger l'huile, le vin blanc, la moutarde, le persil haché, le piment finement haché et ajouter du sel et du poivre au goût. Bien mélanger.
- Mettez la viande dans un plat allant au four, couvrez-la bien et frottez-la avec la sauce que vous avez déjà préparée. Couvrir le plat de cuisson pendant la cuisson.
- Chauffer le four à 180°C et cuire au four pendant 60 à 90 minutes selon le type de veau. Lorsque la viande est prête, coupez-la en tranches et trempez-la dans la sauce dans laquelle elle a été cuite, afin qu'elle ne se dessèche pas. Servir tiède ou froid, accompagné de pommes de terre et d'une salade fraîche de saison.
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