Manteaux – de délicieuses collations fourrées au fromage jeune.
Servir trois portions avec du kéfir.
Manteaux - Dijana Popović
Mantije - de délicieuses collations fourrées au fromage jeune.
Déposer:
- 1 kg de fromage jeune
- 5 oeufs
- sel au goût
Pour enduire les manteaux :
- 125 g de beurre fondu
Pour la préparation de croûtes développées maison :
- 500 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe de sel
- 50 ml d'huile
- 250 ml d'eau tiède
- Écrasez le fromage, puis ajoutez les œufs battus au fromage, salez au goût et mélangez.
- Pétrissez une pâte fine et lisse à partir des ingrédients ci-dessus et divisez-la en quatre boulettes, enduisez chaque boulette d'huile et laissez reposer 40 minutes.
- Lorsque la pâte a reposé, étalez les nouilles le plus finement possible, puis placez la garniture au fromage préparée tout au long du bord des nouilles, puis roulez légèrement la pâte comme un rouleau, puis déchirez des morceaux de la pâte roulée avec vos mains, presser avec les doigts, fermer les extrémités et disposer dans une plaque à pâtisserie graissée.
- Étalez du beurre fondu sur le manteau.
- Cuire au four à 250 degrés pendant 30 minutes.
- Servez du yaourt avec du lait caillé ou du kéfir, selon vos goûts, comme vous le souhaitez.
- Déjeuner agréable.
- Préparez la vinaigrette pour les manteaux à partir de crème aigre et neutre, puis versez la vinaigrette sur les manteaux chauds et faites cuire au four pendant 5 minutes.
- Savourez le goût des manti pendant qu'ils sont chauds.
J'ai reçu la recette de Sjenica. Avec le manti, vous pouvez également préparer une boisson turque ayran, qui est préparée comme ceci : 1 litre de yaourt, une petite cuillère à café de sel et 500 ml d'eau aigre, mélanger et servir froid - c'est-à-dire du manti chaud et de l'ayran froid.
Diane Popović
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