Manteaux avec de la viande de mouton - Dijana Popović
Mante au mouton – de délicieuses collations à base de viande.
En plus des manteaux, vous pouvez également préparer une boisson turque ayran, qui se prépare comme ceci : mélangez 1 litre de yaourt, une petite cuillère à café de sel et 500 ml d'eau aigre et servez froid - cela signifie des manteaux chauds et de l'ayran froid.
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Manteaux avec de la viande de mouton - Dijana Popović
Mantije à la viande de mouton - de délicieuses collations à la viande.
pour le remplissage:
- 1 kg de mouton haché
- 3 têtes d'oignon
- 4 gousses d'ail
- sel au goût
- poivre moulu au goût
- 1 cuillère d'épice sèche
- 50 ml d'huile
pour préparer la croûte des manteaux :
- 800 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sel
- 100 ml d'huile
- 400 ml d'eau tiède
pour revêtir des manteaux
- 125 g de beurre fondu
Préparation de la garniture :
- Hachez finement les oignons noirs et gros et ajoutez la viande.
- Sel, poivre, assaisonnement sec et huile, mélangez le tout et laissez au réfrigérateur.
Préparation du manteau :
- Pétrissez une pâte fine et lisse à partir des ingrédients ci-dessus et recouvrez-la de six boulettes, enduisez chaque boulette d'huile et laissez reposer 40 minutes.
- Lorsque la pâte a reposé, étalez les nouilles aussi finement que possible, puis placez la garniture à la viande préparée tout au long du bord des nouilles.
- Roulez délicatement les nouilles et déchirez des morceaux de pâte, pressez-les avec les doigts et fermez-les pour que la garniture ne tombe pas, disposez des petites boules en cercle.
- Nappez de beurre fondu et enfournez à 220 degrés pendant 40 minutes.
- Servir les manteaux finis avec une vinaigrette à la crème sure aigre et neutre.
