Marmelade de menthe – un peu insolite, une marmelade dont le goût est exactement celui de la menthe, elle n'a pas changé du tout.
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Marmelade de menthe - Ljiljana Stanković - Recettes et livre de cuisine en ligne
Marmelade de menthe (menthe) – un peu inhabituelle, une marmelade dont le goût est exactement celui de la menthe, elle n'a pas changé du tout.
- 60 g de menthe (feuilles de menthe fraîche, menthe)
- 1 litres d'eau
- 1 kg de sucre
- 1 sachet de gélatine
- 1 jus de citron (jus d'un citron)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de kiwi
- Lavez les feuilles de menthe et hachez-les. Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez couvert 10 minutes. Après vous être levé, filtrez bien.
- Ajouter l'extrait de kiwi et le jus d'un citron au jus obtenu. et incorporer le gélifiant selon les instructions figurant sur le sachet. Portez le tout à ébullition à feu vif en remuant de temps en temps.
- À ébullition, ajoutez le sucre et laissez cuire 1 minute seulement en remuant constamment.
- Retirer du feu et écumer la mousse du dessus (le cas échéant).
- Versez immédiatement la marmelade obtenue dans des bocaux chauffés (ne les remplissez pas jusqu'en haut, laissez 1 centimètre d'espace vide jusqu'au couvercle). Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles métalliques.
- Retournez-les et laissez-les dans cette position pendant 5 min.
- Conservez-les dans un endroit sec et frais.
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