Rouleaux de poulet au miel.
Rouleaux de poulet au miel, ingrédients :
- 150 g de filet de poulet,
- 250 g de cou de porc sec (tranché finement),
- 100 g de lardons,
- 100 g de pommes de terre,
- 100 g de pousses d'épinards,
- 1 gousse d'ail,
- huile d'olive,
- 5 cuillères à soupe de miel,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
- ainsi,
- poivre.
Pour la décoration :
- Piments,
- radis et
- sauce à l'ail.
Rouleaux de poulet au miel, préparation :
- Coupez le filet de poulet en steaks et éclaircissez-les un peu avec un maillet à viande, salez et enduisez-les d'un peu de miel. Formez un rouleau, enveloppez-le de cou de porc sec et faites-le frire dans l'huile.
- Épluchez, coupez et faites bouillir les pommes de terre. Blanchir les pousses d'épinards dans de l'eau bouillante salée, passer du bouillant au froid pour conserver leur couleur verte. Égouttez-le, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez les pommes de terre bouillies et les épinards.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Mélangez le miel et le vinaigre balsamique dans un bol, mélangez bien.
- Disposez les légumes, le poulet et le bacon et recouvrez le tout de vinaigrette au miel et au vinaigre.
- Garnir au goût.
Verica Poznanović
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