Mélaka, ingrédients :
- 20 g de levure
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 400 grammes de farine
- huile de friture
Mekike, préparation :
- Mélangez le lait tiède avec de l'eau, ajoutez le sucre, la levure écrasée et 2 cuillères de farine. Mélanger, laisser reposer quelques minutes pour que la levure lève.
- Battre l'œuf à la fourchette, ajouter l'huile, le sel, la levure ajoutée et avec l'aide du reste de la farine, pétrir une pâte lisse.
- Huiler la poêle, mettre la pâte et couvrir d'un film alimentaire. Laissez la pâte doubler de volume.
- Pétrissez la pâte levée, étalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie et coupez-la en carrés avec une roulette, qui doivent également être coupés au milieu.
- Faire frire dans l'huile chaude des deux côtés.
- Retirez la pulpe sur une serviette pour absorber l'excès de graisse.
- Servir avec du yaourt, du lait, de l'ajvar ou du fromage.
- Agréable!
Suzana Mitic
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