Moussaka au chou frisé – un déjeuner sain et savoureux avec du chou frisé.
Moussaka au chou frisé - Ljiljana Stanković - Recettes et livre de cuisine en ligne
Moussaka au chou frisé – un déjeuner sain et délicieux avec du chou frisé.
- 1 tête d'oignon
- 500 gr. Le bœuf haché
- 1 tête de chou frisé
- 2 gousses d'ail
- 300 gr. Espagnol
- 50 gr. beurre
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 120 gr. lard
- 0,5 dl. huile
- 1 cuillère à café de mélange d'épices
- 2 morceaux d'oeuf
- 1 dl. Crème fraîche
- 3 dl. lait
- Séparez les feuilles de chou frisé de la tête, lavez-les et blanchissez-les brièvement dans l'eau chaude pour les ramollir. Blanchir les épinards dans de l'eau salée, filtrer l'excédent de liquide et les hacher finement. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez l'ail finement haché et faites revenir brièvement. Ajoutez ensuite les épinards bouillis, assaisonnez au goût et mélangez bien. Faites revenir l'oignon finement haché dans un peu d'huile, ajoutez la viande hachée et laissez mijoter en ajoutant de l'eau de temps en temps si nécessaire. Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez la purée de tomates et le poivre moulu, assaisonnez au goût et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et que l'excès de liquide bout. Huiler le plat allant au four et recouvrir le fond de feuilles de chou frisé, puis appliquer la moitié de la garniture à la viande, disposer à nouveau les feuilles de chou frisé et recouvrir de la garniture aux épinards. Étalez le reste de la viande sur les épinards et terminez par les feuilles de chou frisé. Couvrir la moussaka d'un mélange d'œufs, de lait et de crème sure et disposer les feuilles de bacon à la surface. Cuire au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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