Musée du chocolat à Cologne, grâce à un architecte inventif, ressemble à un navire fait de verre et de métal et est situé à proximité de la vieille ville et de la cathédrale.
Dans la Cologne médiévale, sur le site de l'actuel musée du chocolat, se trouvait un centre commercial pour les bateliers du Rhin. Aujourd'hui, le musée est fier de son design innovant dans le quartier « Rheinauhafen » de la ville. La présentation du Musée du Chocolat de Cologne, située dans un espace d'exposition de 4000 mètres carrés, vous fait voyager à travers l'histoire du chocolat : en commençant par les anciennes cultures américaines, comme les Mayas et les Aztèques, en passant par le baroque et l'industrialisation. , au raffinement individuel des chocolats fins d'aujourd'hui. .
La ville de Cologne compte un grand nombre de musées et de galeries, ce qui en fait un centre d'art de renommée internationale. L'éventail des expositions dans les musées de Cologne s'étend des objets romains du musée romano-germanique, en passant par l'art médiéval du musée Wallraff Richartz et de la Fondation Corboud, en passant par les trésors de l'Extrême-Orient du musée d'art d'Asie de l'Est, jusqu'à l'art moderne. exposé au Musée Ludwig et au Musée des Arts Appliqués. Vous pouvez également visiter le musée de la ville de Cologne pour en apprendre davantage sur l'histoire de la ville. Les musées mentionnés ne représentent qu’un petit échantillon de l’offre totale de la Ville des Musées.
Dr Hans Imhoff – fondateur du Musée du Chocolat
Hans Imhoff est né en 1922, fils d'un serrurier de Cologne. Enfant, il a vécu la tentation de l'odeur du chocolat qui provenait de la chocolaterie Stollverck située à proximité. Dans la ville de Zunächst, à Bullay an der Mosel, le Dr Imhoff fonde sa propre chocolaterie, qui connaît du succès après la guerre. Plus tard, à Cologne, il réorganise le groupe Stollwerck et le ramène à la position de leader du secteur.
En 1993, il réalise son rêve et lègue 53 millions de marks allemands à la ville de Cologne pour construire « son » musée du chocolat. Cette décision s'est produite tout à fait par hasard : en 1975, lors du déménagement de l'entreprise Stollwerck à Cologne-Porz, une grande partie des expositions actuelles a failli finir à la poubelle. De nombreux grands cartons dont le contenu était considéré comme des « déchets » et des « restes » ont dû être jetés. Le Dr Hans Imhoff a examiné plus en détail les boîtes mentionnées, contenant les prétendus fragments, et a découvert le trésor du musée.
Après avoir emménagé dans le nouveau bâtiment de Porz, Imhoff a chargé l'historien de l'art et conservateur du musée, le professeur Vaclav Hepner, de répertorier et d'organiser la présentation du musée. À cette époque, l'accent principal de la collection était mis sur des expositions documentant l'histoire de l'entreprise Stollverck. Plus tard, le concept du musée a été considérablement élargi. Des expositions traitant de la culture et de l'histoire de la production industrielle du chocolat ont également été rassemblées.
Le Dr Hans Imhoff est décédé à Cologne le 21.12.2007 décembre XNUMX.
Gerburg Clara Imhoff
"En tant que directrice générale, j'essaie de préserver l'héritage de mon mari et de moderniser le Musée. À l'avenir, le Musée du Chocolat et son personnel feront de grands progrès pour que l'histoire unique de ce succès continue".
Exposition du musée
Le musée a été fondé pour être une expérience interactive. La présentation commence par des images de plants de cacao et guide le visiteur tout au long du processus de production, de la fève au produit fini. De grandes photos couleur, accompagnées d'explications en allemand et en anglais, montrent tout sur la culture et la récolte, les différents types de cacao, le processus de fermentation.
Les visiteurs peuvent également entrer dans une petite serre, où les conditions sont en réalité tropicales, et voir à quoi ressemblent les plants de cacao dans leur habitat naturel.
Les machines à chocolat sont très uniques et ne peuvent pas être modifiées facilement. Le moindre changement dans le processus peut entraîner un écart important dans le produit fini. Les visiteurs ont la possibilité de voir toutes les machines de près, en action.
L'un des moments préférés de chaque visiteur de ce musée est la dégustation d'un biscuit trempé dans une masse de chocolat chaud dans la "fontaine de chocolat".
Bien que le Musée n'ait pas été conçu pour produire du chocolat, il le fait, mais uniquement à des fins de démonstration, produisant seulement 400 kilogrammes de chocolat par jour. La mission principale du Musée est de montrer et d'expliquer des faits peu connus sur la création de ce mets préféré.
Vous devrez également vous rappeler que le chocolat ne doit jamais être conservé au réfrigérateur, car cela tue les arômes naturels et dégrade la qualité.
Très intéressants sont les décors d'anciens emballages de bonbons, rappels des publicités des fabricants de chocolat vieilles de plusieurs décennies. Pour les visiteurs plus âgés, cela réveillera des souvenirs de moments de jeunesse inoubliables et des goûts oubliés...
Enfin, dès la sortie, n'oubliez pas de visiter la boutique, abondamment approvisionnée en une large gamme de produits à base de cacao et de chocolat. Quelque chose pour tout le monde!
Le billet pour les adultes coûte 9 EUR.
Musée du Chocolat de Cologne GmbH
Suis le musée du chocolat 1a
50678 Köln
Téléphone : +49 – 221-931 888-0
Télécopie : +49 – 221-931 888-14
[email protected]
www.schokoladenmuseum.de
Cologne, juin 2014.
texte et vidéo de Miodrag Ilić
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