Belgrade, le 26 janvier 2017 - pour la troisième fois consécutive, à l'hôtel Zira de Belgrade, l'annonce des meilleures recettes publiées en 2016 sur le portail Recettes et Kuvar en ligne (https://recepti-kuvar.rs ) a eu lieu.
Reconnaissance spéciale pour la meilleure recette de l'année, basée sur les évaluations du jury, présidé par Sonja Martić : Salade du Petit Chaperon Rouge, écrit par Snežana Kitanović.
"C'est une recette très innovante et créative avec des ingrédients que nous aimons tous et mangeons tous les jours." En traduction, la cuisine serbe d'une manière mondaine ! Recommandation à Snežana Kitanović de « maquiller » le blog, car elle peut devenir l'une des 10 meilleures blogueuses gastronomiques de Serbie », a déclaré Sonja Martić, présidente du jury, lors de la remise du prix de la meilleure recette de l'année.
Après l'annonce des meilleures recettes de l'année, une action a été présentée Recettes traditionnelles de la cuisine serbe, qui durera toute l'année 2017 et se terminera avec la publication du livre Recettes traditionnelles de la cuisine serbe domestique/Livre de recettes serbes traditionnelles.
Le concept de base du livre et le thème de ce projet est de préserver et de promouvoir la préparation culinaire traditionnelle avec tous ses aspects culturels, sanitaires et historiques. Le livre sera imprimé en serbe et en anglais. Toutes les organisations, institutions et experts intéressés de divers domaines seront impliqués dans la préparation de ce livre, tels que le Musée ethnographique de Belgrade, la Chambre de commerce serbe, l'Organisation touristique de Serbie, des médecins, des nutritionnistes, etc.
"Les traditions de coutumes et de croyances se transmettent de génération en génération, et autrefois cela se faisait de bouche en bouche ("de genou à genou") et elles constituent une partie importante de l'identification culturelle d'une région ou d'un pays. . (Source EUROFIR – Rapport de synthèse n°6 : Les aliments traditionnels en Europe).
Après la présentation officielle, plus de 30 invités, représentants d'organisations économiques, d'institutions et des médias, ont eu l'occasion de déguster certains des meilleurs plats et friandises de la cuisine traditionnelle serbe, préparés selon les recettes traditionnelles des anciens cuisiniers. Au menu : gâteau reformé, gâteau au rhum, gâteau à la vanille, pain d'épices, gâteau à l'ancienne (sec), gâteau aux légumes, etc., préparés par Kristina Gašpar.
La plus grande attention et les soupirs des personnes présentes étaient le zeljanik, qui était préparé selon une vieille recette, publiée dans le livre Plats et boissons folkloriques serbes, livre 1, édité par le Dr Jovan Erdeljanović, et qui a été imprimé à l'imprimerie d'État. du Royaume de Serbie en 1908.
Selon les votes des visiteurs du portail, les autres meilleures recettes de l'année ont également été annoncées : 1ère place - Zorica Stajić avec une recette de courgettes en forme de fleur, 2ème place - Slađana Šćekić avec une recette d'escalopes de dinde juteuses, 3ème place - Jelena Nikolić avec une recette de haricots verts au four avec du poulet et le meilleur sucré - Javorka Filiipović avec une recette de feuilletés.
Les amis de l'événement ont offert des cadeaux appropriés aux auteurs des meilleures recettes.
Les amis de l'événement étaient : l'hôtel Zira Belgrade, la maison d'édition Vulkan, In-connect doo et Wai Wai instant noodles, PC Press. Les amis des médias sont : la télévision scientifique serbe, Turistički svet, Miljina kuhinja et BKTVnews.com.
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