LE MEILLEUR SALČIĆ DE SERBIE - TESTIVAL #4 et Recettes et Kuvar en ligne ont déclaré le meilleur salčić de Serbie.
Le site Recettes et livres de cuisine en ligne rassemble depuis 8 ans les meilleures recettes traditionnelles de Serbie. Et chaque année, il annonce le meilleur. Pour l'année dernière, le thème était : salčići, en parfaite adéquation avec le thème des ateliers TESTIVAL #4.
Au cours de l’année 2021, de nombreuses recettes traditionnelles de salčići ont été collectées. Les finalistes se sont particulièrement distinguées : Danijela Žikić, Jelena Nikolić, Sandra Stojiljković Cvetković, Milica Živković, Rada Bogojev, Vesna Pavlović, Gvozdena Živković, Jelica Podraščanin.
Cette fois, malheureusement, nous n'avons pas pu essayer toutes leurs recettes et apprécier les saveurs, nous avons donc laissé la décision aux visiteurs du site Web et aux réseaux sociaux. Le vote s'est terminé le 31.01.2022 janvier XNUMX. et nous avons analysé toutes les activités de nos visiteurs et abonnés.
Avec un total de 21.448 2021 vues, likes, commentaires, le détenteur du titre et de la recette flatteuses de « meilleur salčići de Serbie pour XNUMX »... est Rada Bogoev!
Elle a remis un diplôme unique pour le meilleur salčić de Serbie Dragana Ilić, rédacteur en chef adjoint du site/portail Recettes et Kuvar en ligne.
LE MEILLEUR SALČIĆI EN SERBIE
Sauces, ingrédients :
- 250 g de saindoux moulu à température ambiante,
- 30 g de farine pour le saindoux,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre,
- 300 g de farine + 2 cuillères à soupe selon besoin,
- 15 g de graisse,
- 1 oeuf,
- 100 ml de vin blanc,
- Un peu de sel
- remplissage de confiture,
- sucre en poudre.
Salčići, préparation :
- Ajouter le vinaigre et 30 g de farine au saindoux, mélanger.
- Laisser de côté.
- Ajoutez la graisse, l'œuf, le sel à 300 g de farine et versez lentement le vin. Pétrir une pâte moyennement molle.
- Divisez la graisse en 2 x 1/4.
- Abaisser la pâte et recouvrir avec 1/4 de matière grasse. Plier, enrober. Laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes, enveloppé dans du papier aluminium.
- Répétez le tout et laissez 1 heure au réfrigérateur.
- Étalez finement et découpez les formes.
- Cuire à four chaud à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.
- Saupoudrer de sucre en poudre une fois refroidi.
Rada Bogoev
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