Le gâteau au chocolat le plus juteux pour 12 personnes ou un cœur brisé – Marijana Jordanov

Gâteau:

1. Chauffer le four à 180 degrés. Beurrer 2 moules de 22 cm et les saupoudrer d'un peu de farine. Mettez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la poudre Nescafé dans un grand bol et mélangez bien. Ajouter le lait, l'huile, les œufs pré-battus, l'extrait de vanille aux ingrédients secs et battre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Réduisez la vitesse au minimum et ajoutez délicatement de l’eau bouillante. Augmentez ensuite la vitesse du mixeur au maximum et battez pendant environ une minute pour introduire de l'air dans le mélange. Répartissez le mélange dans des moules et faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte sec. A la sortie des gâteaux du four, laissez-les refroidir 10 minutes, retirez-les des moules et laissez-les refroidir à température ambiante. Étalez le glaçage sur le dessus d'un gâteau et placez la deuxième croûte dessus, puis étalez le reste du glaçage sur l'ensemble du gâteau.

Glaçage:

1. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un cuiseur vapeur. Dans un autre bol, mélanger la poudre de cacao, le sel et le sucre en poudre. Ajouter lentement le chocolat fondu avec le beurre et la crème sucrée pré-montée aux ingrédients secs et battre à vitesse maximale pendant environ 2 minutes. Vous pouvez préparer le glaçage jusqu'à 2 jours à l'avance en le conservant dans un récipient fermé au réfrigérateur. Lorsque vous en avez besoin, battez-le à température ambiante pendant environ 2 minutes.