Canard sauvage à tartiner - une diffusion inhabituelle. Une spécialité insolite de ma cuisine. Nous adorons ça !
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Tartinade de canard sauvage - Suzana Mitić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Tartinade de canard sauvage - une tartinade inhabituelle. Une spécialité insolite de ma cuisine. Nous adorons ça !
- 1 morceau de canard sauvage
- 2 morceaux de carottes
- 2 têtes d'oignon
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- 1 cuillère d'herbes
- 0,5 cuillères à café de piment de la Jamaïque
- 1 morceau de jus de citron
- 200 g de mayonnaise
- "Épluchez" le canard sauvage, rincez-le à l'eau, mettez-le dans une casserole adaptée et versez de l'eau dessus.
- Laisser bouillir et jeter l'eau. Verser une autre eau et porter à ébullition. A ébullition, baisser la température et ajouter la carotte nettoyée, la tête d'oignon, le sel, le poivre et le laurier. Cuire 90 minutes à feu doux. la viande est cuite, sortez-la et laissez-la refroidir. Filtrez le liquide et faites-y cuire la soupe de votre choix.
Séparez la viande des os, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans un mixeur ou un hachoir à viande.
- Ajoutez une tête d'oignon et mixez ou broyez 2 fois dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite la mayonnaise, la moutarde, les herbes, le jus de citron et les herbes. Mélangez le tout au mixeur.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de mayonnaise si vous souhaitez que votre pâte à tartiner soit plus fine.
- Décorez de persil et savourez un repas insolite.
Agréable.
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