La conférence intitulée « Eros sur le palais du psychisme : alimentation et hédonisme » sera donnée par Mme Tamara Ognjević, directrice du Centre Artis, le mardi 1er mars 2022, à 19 heures, dans le Salon du Musée national de Zrenjanin dans le cadre de l'exposition "Ma mesure est...".
Aucun autre être, à l'exception de l'homme, n'a chargé autant de symboles et de tabous dans le besoin quotidien de manger. Ni l’un ni l’autre n’ont mis autant d’imagination et d’énergie dans la préparation et le service de la nourriture. Ni l’un ni l’autre ne tend à faire de l’alimentation un rituel, un modèle culturel, et encore moins un art. La nourriture est véritablement l'histoire de notre vie, dans laquelle sa dimension particulière et sensuelle transforme une substance nutritive en un « moyen » hédoniste unique qui engage tous les sens. On lui confère les attributs d'un aphrodisiaque, une substance délicate et magique capable de déclencher l'Éros et de rendre Psyché heureuse. En même temps, comme tout sortilège, la nourriture a de nombreux visages, dont certains sont extraordinairement malins. C'est une histoire sur la magie de la nourriture comme moyen d'initiation au plaisir, c'est-à-dire comme médiateur dans l'éveil des différents sens. En même temps, il s'agit d'un court pèlerinage dans la relation entre l'art et la nourriture autant que dans un espace où se déroule une lutte difficile entre la mesure voluptueuse et l'exagération pantagruélienne. En même temps, c'est aussi l'histoire très personnelle d'un historien de l'art, gastro-héritologue et écrivain, qui a mangé suffisamment de délices et vu trop d'œuvres d'art, sans savoir à quel point il est hautement individuel, égoïstement personnel et ne peut être partagé qu'en apparence entre des hédonistes potentiellement intéressés. est.
Mme Tamara Ognjević, directrice du Centre Artis, est titulaire d'une maîtrise en histoire de l'art et d'un doctorat en études scientifiques interdisciplinaires en gestion de la culture et des médias. Depuis plus d'une décennie, il étudie le patrimoine gastronomique en tant que forme particulière de patrimoine culturel immatériel et est le fondateur de l'héritologie gastronomique - une méthode de recherche scientifique synthétique dans ce domaine. Il est l'auteur d'un grand nombre de textes professionnels et scientifiques dans le domaine du patrimoine gastronomique, ainsi que de projets, d'expositions et de conférences sous le titre commun « Gastronomie médiévale serbe - Vivre le passé » et « Pâtisserie ». Le sujet de son doctorat est lié à la gestion du patrimoine gastronomique et elle a reçu une haute distinction du Comité national du Conseil international des musées - ICOM Serbie pour le projet "Vivre le passé". Elle est chercheuse sur le patrimoine gastronomique des Balkans à l'Institut européen de gastronomie IEHCA (Tours, France), et en 2018 le magazine "Blic žena" l'a déclarée femme de l'année pour sa contribution à l'étude du patrimoine gastronomique. de Serbie.
Auteur de la photo d'accompagnement : Milica Mrvić, 2021.
Source : Musée national de Zrenjanin, communiqué de presse
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