Quatrième d'affilée TEST, se tiendra à Centre de la jeunesse de Belgrade les samedi 05 et dimanche 06 mars, de 10h à 20h. Laissez sentir le salcici !
Ce sera la première fois que le TESTIVAL aura lieu au Centre de la Jeunesse de Belgrade. Durant les deux journées de TESTING, les visiteurs pourront découvrir l'offre à prix réduits de plus de 40 exposants et assister à de nombreux ateliers avec dégustations ! Salčići est le thème de base de l'atelier #2022 de TESTIVALA 4.
Le programme officiel de TESTIVALA #4 commence avec la cérémonie d'ouverture le samedi 05.03. à 11 heures, lorsque les organisateurs de TESTIVAL et les représentants du Conseil de TESTIVAL s'adresseront aux participants et aux médias.
Jusqu'à présent, tous les TESTIVALS ont eu leurs stars, et le quatrième d'affilée réunit des professionnels célèbres, des producteurs et de grands amateurs de bonne bouchée et de bonne goutte. Sur la scène du Centre de la Jeunesse de Belgrade, les visiteurs pourront voir des personnalités connues de la télévision culinaire et certainement apprendre beaucoup de choses, avec une dégustation gratuite de diverses spécialités à la fin de chaque atelier. Parce que TESTIVAL est un lieu où viennent les familles. Un endroit où l'on peut voir quelque chose de beau, apprendre quelque chose et, pour l'amour de Dieu, manger quelque chose...
Katarina Petrović (Kaja Gastronomad), aura son spectacle culinaire les deux jours du TESTIVAL où, avec l'aide de Uros Bogdanović, pour préparer une recette traditionnelle serbe - la salčiće - également connue sous le nom de "croissants serbes". C'est une personnalité bien connue de la télévision - en 2018, elle a enregistré sa première émission de cuisine "Katarina's Spells" sur KitchenTV, qui est devenue très populaire, et au cours de sa carrière, elle a également travaillé comme présentatrice, journaliste et reporter. Elle est actuellement engagée dans le tournage de l'émission Gastronomad, diffusée sur la RTS 1, et qui est une émission culinaire culinaire très populaire.
L'hôte de tous les ateliers sera Uros Bogdanović, expert média et consultant.
Les exposants, comme lors des trois TESTIVALS précédents, sont uniques et très intéressants. Au salon-vente, il sera possible de les acheter à prix discount diverses diaconies, à commencer par le pain fait maison avec de la levure maison, les petits pains maison, les gâteaux faits maison, les pâtes maison à base de farine biologique, puis en passant par les pâtes à tartiner saines et spéciales, comme la pâte à tartiner au potiron, à l'aronia et les pâtes à tartiner maison aux prunes, les confitures et confitures sans sucre, fumées fromage artisanal, divers strudels maison, jus pressés à froid maison et ajvar maison. Et pour tous les "bouchers" il y en aura un Diaconie fumée : saucisse, kulen, bacon... Ceci étant dit : il y en a pour tous les goûts...
Si vous ne croyiez pas que les meilleurs gâteaux traditionnels puissent être réalisés avec une garniture à l'aronia, TESTIVAL est là pour vous convaincre ! La meilleure tarte paresseuse et le meilleur baklava à l'aronia, préparera pour toutes les personnes présentes Nemanja Kosmajac, chef pâtissier avec 17 ans d'expérience. Nemanja est le propriétaire de Dolci Veloci doo, qui fournit des gâteaux aux restaurants et cafés et utilisera des garnitures à l'aronia, cultivées et préparées par Hoff doo.
Et ce TESTIVAL sera un lieu où professionnels culinaires, hédonistes et scientifiques discuteront du patrimoine culturel immatériel de la République de Serbie. Membres du Conseil de TESTIVAL, Prof. Dr. Slađana Šobajić, de la Faculté de Pharmacie de Belgrade et Dr Biljana Dorđević, conseiller du musée national de Belgrade, Dragana Popov, professeur d'art culinaire à l'école hôtelière de Belgrade et Danijela Petrović de Rujište, municipalité de Ražanj, abordera le sujet : "La culture nutritionnelle en Serbie à travers l'histoire", à 16h05.03.2022 samedi XNUMX. Panel de discussion avec le sujet "Bonbons traditionnels en Serbie", est prévu le dimanche 06.03.2022/16/XNUMX. à XNUMX heures, et les participants sont MSc Tamara Ognjević, directeur du Centre Artis, master d'histoire de l'art, Dragan Djordjevic, président de l'Association des Hédonistes Authentiques et Miodrag Ilić, fondateur de Testival et auteur du livre Recettes traditionnelles de la cuisine domestique serbe.
Enfin, soulignons-le, et cela se passera en tout début de première journée à 11.15hXNUMX, cela sera annoncé la meilleure recette de salčići, qui a été collecté par le site en 2021 Recettes et livre de cuisine en ligne.
Programme samedi 05.03.2022.
10.00hXNUMX – Début de la première journée, entrée des visiteurs
11.00hXNUMX - Cérémonie d'ouverture
11.15hXNUMX - Annonce du meilleur salčić
12.00hXNUMX – Metro HoReCa & Cuisiner avec Uroš – l'équipe d'experts du centre METRO HoReCa organisera un atelier sur la préparation du salčić, mais partagera également des conseils sur la préparation d'autres aliments à base de pâte, ainsi que sur leur valeur nutritionnelle et leur importance dans l'alimentation.
13.00hXNUMX – Nemanja Kosmajac & Cuisiner avec Uroš – qu'est-ce qu'une tarte aux aronia paresseuse traditionnelle ?
14.00hXNUMX – Katarina Petrović, Kaja GASTRONOMAD & Cooking with Uroš – "Laissez sentir le salčić, les croissants serbes"
15.15hXNUMX - Dejan Ilić & MNRO - Atelier inclusif - comment sont fabriqués les salčićs ?
16.00hXNUMX - Panel de discussion : La culture alimentaire en Serbie à travers l'histoire - prof. doctorat Slađana Šobajić, de la Faculté de Pharmacie de Belgrade et d'autres. Biljana Đorđević, conseillère du Musée national de Belgrade et Dragana Popov, professeur d'art culinaire à l'École hôtelière de Belgrade, Danijela Petrović, production de crépulis de Rujište, municipalité de Ražanj.
18.00hXNUMX – Dejan Ilić, maître sculpteur, détenteur de la médaille d'argent de la Coupe du monde de sculpture – sculpture sur fruits et légumes.
20.00hXNUMX – fin de la première journée
Programme du dimanche 06.03.2022.
10.00hXNUMX - Début de la deuxième journée, entrée des visiteurs
12.00hXNUMX – Metro HoReCa & Cuisiner avec Uroš – l'équipe d'experts du centre METRO HoReCa organisera un atelier sur la préparation du salčić, mais partagera également des conseils sur la préparation d'autres aliments à base de pâte, ainsi que sur leur valeur nutritionnelle et leur importance dans l'alimentation.
13.00hXNUMX – Nemanja Kosmajac & Cuisiner avec Uroš – qu'est-ce que le baklava traditionnel à l'aronia ?
14.00hXNUMX – Katarina Petrović, Kaja GASTRONOMAD & Cooking with Uroš – "Laissez sentir le salčić, les croissants serbes"
16.00hXNUMX - Panel de discussion : Délices traditionnels en Serbie - MSc Tamara Ognjević, directrice du Centre Artis, maître d'histoire de l'art, Dragan Đorđević, président de l'Association des hédonistes authentiques et Miodrag Ilić, fondateur de Testival et auteur du livre Recettes traditionnelles de la cuisine serbe domestique.
18.00hXNUMX – Dejan Ilić, maître sculpteur, détenteur de la médaille d'argent de la Coupe du monde de sculpture – Organiser la nourriture et découper les fruits et légumes
19.00hXNUMX - Cérémonie de clôture - annonce du meilleur
20.00hXNUMX - fin de la deuxième journée
TESTIVAL – O LA PÂTE RESPIRE ET SENT
NOUVEAU LIEU – MÊME DOUBLE !
LIRE : OÙ PUIS-JE ACHETER LE LIVRE RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE SERBE MAISON ?
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