Beignets du Nouvel An
Beignets du Nouvel An - des beignets faits maison, un projet qui vous prendra toute la matinée, mais le délicieux résultat en vaut le temps et les efforts !
Beignets du Nouvel An, ingrédients :
- 345 g de farine tout usage
- 3 g de sucre
- 5 g de sel
- 0,5 g de noix
- 4 g de levure sèche
- 30 ml d'eau tiède
- 180 ml de lait tiède
- 1-1/2 œufs (légèrement battus)
- 125 g de raisins secs
glaçage:
- 3 g de beurre fondu
- 3 ml d'eau tiède
- 65 g de sucre
- 1 g de fécule de maïs
- 3 ml de crème sucrée
- 0.6 ml d'extrait de vanille
Beignets du Nouvel An, préparation :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la muscade. Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mélangez le mélange de levure, de lait, d'œufs et d'ingrédients secs jusqu'à ce qu'il soit homogène. Ajouter les raisins secs. Couvrez le plat d'un linge humide ou d'un film alimentaire et laissez lever environ 2 heures.
- Faites chauffer l'huile dans un plat profond à 190 degrés C.
- Pour préparer le glaçage, mélangez le beurre fondu et 1 cuillère à café d'eau tiède dans un petit bol. Mélangez le sucre, la fécule de maïs, la crème sucrée et l'extrait de vanille.
- Prenez la pâte avec une petite louche (ou une grande cuillère) et déposez-la dans l'huile chaude. Faire frire pendant 2 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Séchez les beignets sur une serviette en papier et laissez-les refroidir un peu. Tremper chaque beignet dans un glaçage au beurre et un mélange de sucre, fécule de maïs, crème sucrée et extrait de vanille. Laissez-les refroidir complètement avant de servir.
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