Pralines du Nouvel An.
Pralines du Nouvel An, ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 90 g de beurre
- 30 g de noisettes torréfiées concassées
- 30 g de fruits confits (j'ai utilisé de la papaye et de l'ananas)
- 30 g de fruits secs (j'ai utilisé des pruneaux, des figues séchées)
Coupez les fruits secs et confits en petits morceaux. Hachez la noisette un peu plus grosse. Mélangez le tout et versez dessus une demi cuillère à café de rhum ou de griottes.
Pralines du Nouvel An, préparation :
- Faire fondre le chocolat à la vapeur.
- Retirer du feu, puis ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placer une demi-cuillère à café du mélange fondu dans un moule en silicone pour pralines.
- Disposez dessus les noisettes concassées et les fruits confits.
- Versez dessus une demi cuillère à café du mélange fondu.
- Lorsque vous remplissez les moules, secouez-les un peu pour uniformiser le mélange.
- Laisser refroidir à température ambiante pendant 1 heure.
- Mettre au réfrigérateur.
- Retirez les pralines refroidies du moule.
- Agréable.
Cette mesure donne 26 pralines.
Diane Popović
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