Cheesecake ombré – Snezana Kitanović
Cheesecake ombré – une merveilleuse gourmandise crémeuse, je le recommande vivement.
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Cheesecake ombré – Snezana Kitanović
Cheesecake ombré – une merveilleuse gâterie crémeuse, je le recommande vivement.
Ingrédients pour la croûte :
- 100 gr. beurre
- 300 gr. biscuits Oreo ou Cosmo moulus
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 dcl de coca-cola ou de lait (facultatif (c'est une excellente combinaison avec du coca-cola))
Pour le remplissage:
- 2 verres de crème sure
- 0,5 l de crème sucrée
- 1 fromage la Président Sitan (ou fromage Ela (Akajmak))
- 150-200 gr. sucre en poudre
- 2 sachets de gélatine
- 5-6 cuillères à soupe de myrtilles
- 250-300 gr. framboise
- 200-250 gr. fraise
- Mélangez les biscuits, le beurre, le sucre et le Coca-Cola et lorsque la masse est homogène, étalez-la uniformément au fond d'un moule de 25 cm de diamètre.
- Tapisser les côtés du moule de papier d'aluminium pour éviter que la garniture ne colle.
- Fouettez la crème sucrée, ajoutez le fromage, la crème sure et le sucre en poudre.
- Versez la gélatine avec 8 cuillères d'eau froide (voir les instructions sur le sachet) et lorsqu'elle gonfle, faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle devienne liquide (elle ne doit pas bouillir).
- Ajoutez la gélatine fondue à la garniture, mélangez, puis divisez la garniture en trois parties égales.
- Ajoutez la purée de myrtilles dans la première partie, la purée de framboises dans la seconde et la purée de fraises dans la troisième.
- Versez la garniture aux myrtilles sur la croûte, puis laissez reposer le gâteau 10 minutes.
- Mettez-le au congélateur pour que la garniture durcisse plus vite et ne se mélange pas avec la suivante.
- Répétez le processus avec les deux autres garnitures.
- Mettez de la chantilly ou de la chantilly sur la dernière couche.
