Omelette aux légumes – petit-déjeuner intéressant et sain pour enfants et adultes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de légumes frais que vous souhaitez, et selon celle que vous utilisez, vous préparerez les légumes séparément ou les ajouterez directement à l'omelette.
Omelette aux légumes - Ana Vuletić
Un petit-déjeuner intéressant et sain pour les enfants et les adultes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de légumes frais que vous souhaitez, et selon celle que vous utilisez, vous préparerez les légumes séparément ou les ajouterez directement à l'omelette.
- 20 g d'huile de coco (graisse ou beurre)
- 1 morceau de poivron rouge
- 2 morceaux d'oignon nouveau (finement haché)
- 0,5 morceau de carotte (râpée)
- 8 oeufs
- 1 cuillères à soupe de lait
- 60 g de fromage (râpé)
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Faites fondre le beurre, le saindoux ou l'huile de coco dans une poêle, ajoutez les légumes (tous sauf les oignons nouveaux) et faites revenir environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Égoutter les légumes et les réserver dans du papier aluminium pour les garder au chaud.
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Cassez les œufs dans un bol profond et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le lait et l'oignon et mélangez délicatement.
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Dans la poêle dans laquelle vous avez préparé les légumes, versez la moitié du mélange et répartissez les œufs pour qu'ils recouvrent toute la poêle (comme pour les crêpes). Cuire au four à feu moyen pendant environ 4 minutes et avant que l'omelette ne soit prête, ajoutez dessus la moitié du mélange de légumes, puis la moitié du fromage râpé sur les légumes.
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Vous pouvez le verser à moitié et le plier ou vous pouvez le retourner comme une crêpe selon l'outil dont vous disposez. Si vous ne disposez pas d'un outil assez large pour bien retourner l'omelette, alors je vous recommande d'en verser la moitié d'un côté et de la recouvrir de l'autre côté.
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