La meilleure protection des consommateurs est leur bonne information. Cependant, nous ignorons souvent que les additifs alimentaires et les boissons sont utilisés en quantités beaucoup plus importantes que celles autorisées!
Les experts affirment que le danger potentiel pour la santé humaine ne réside pas dans les additifs eux-mêmes, mais dans le fait qu'ils sont utilisés en quantités beaucoup plus importantes que celles autorisées.
Aujourd’hui, il est difficile d’imaginer l’industrie alimentaire sans l’utilisation d’additifs. Ils sont ajoutés lors de la production, de la transformation, du conditionnement, du transport ou du stockage.
Les experts affirment que l’utilisation d’additifs n’est pas laissée au libre arbitre du fabricant, mais qu’elle est strictement contrôlée.
Les additifs sont-ils nocifs pour la santé et à quoi faut-il faire attention ?
"Je dis habituellement que si tous les ingrédients des aliments étaient aussi contrôlés que les additifs, nous saurions exactement ce que nous mangeons. Pour recevoir le numéro E, les additifs doivent passer le contrôle toxicologique et technologique par les trois organismes de santé. Lorsqu'on détermine quelle est la quantité qui peut être consommée quotidiennement, elle est réduite de 100 dans l'aliment afin que nous ayons la quantité de chaque additif, c'est-à-dire ajoutez la valeur et ensuite il obtient le numéro E », explique la nutritionniste Danica Zarić.
Le consommateur a le droit de savoir quel type de nourriture il achète et ce qu'il consomme. La plus grande responsabilité incombe aux producteurs, mais les consommateurs doivent être prudents dans le choix des produits qu'ils consomment.
Que prenons-nous en compte le plus souvent ?
"Je regarde à la fois la qualité et le prix, mais je n'ai pas l'habitude de toujours le regarder, parfois je le prends selon ma propre manière visuelle. J’ai essayé de lire les descriptions, mais elles sont en petits caractères.
"Ce n'est pas visible du tout, je dois porter une bonne dioptrie pour le voir du tout." C'est comme un contrat de prêt, quand vous contractez un emprunt et qu'on vous dit ce que vous ne voyez pas, et en fait c'est le plus important".
"Je regarde tout, y compris le prix, la composition, le délai et le pays d'origine. Je ne vois pas bien la déclaration, mais j'ai des lunettes et j'ai acheté une loupe pour la regarder".
Ce qui est écrit sur la déclaration doit également être écrit sur l'emballage. Les inspections des ministères de la Santé et de l'Agriculture sont obligées de contrôler les producteurs, qui sont les plus responsables de ce que nous mangeons, grâce à leurs analyses fréquentes.
"Sur la base des analyses dont nous disposons actuellement, qui parlent du travail de cinq ans de tous les laboratoires traitant de la sécurité alimentaire, nous pouvons librement affirmer de manière factuelle que nous disposons d'aliments d'origine végétale qui sont sûrs et sous contrôle. En général, nos analyses et les analyses indiquées par les laboratoires sur la question de l'examen de ces aliments indiquent que les normes qui figurent sur la déclaration relative au produit qu'elle contient ont été pour la plupart respectées., affirme le chef de l'inspection agricole, Nenad Vujović.
Afin de réduire le risque au minimum, le conseil des experts est de prêter attention à la déclaration ou d'acheter des produits éprouvés avec lesquels vous avez une bonne expérience.
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