Orange vanille - Kristina Gašpar
Glace vanille orange - glace vanille que j'ai conçue moi-même.
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Orange vanille - Kristina Gašpar
- Ingrédients nécessaires pour la pâte :
- 250 grammes de farine
- 125 g de beurre ou de margarine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- le zeste râpé d'un demi citron
- Déposer:
- 100 g d'oranges pelées (non pelées)
- 100 g de sucre
- 1 dl d'eau
- le jus d'un demi citron
- Glaçage:
- 100 g de chocolat
- 5 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Pour la pâte, mélangez bien la farine, le sucre et le beurre. Ajoutez l'œuf et l'eau et pétrissez la pâte, puis enveloppez-la dans du papier aluminium et laissez-la reposer au réfrigérateur.
- Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découper des cercles de la taille souhaitée
- Cuire au four à 150 degrés pendant 13 minutes.
- Pour la garniture, mixez l'orange, ajoutez l'eau et le sucre et laissez cuire environ 20 minutes, puis ajoutez le jus de citron et faites bouillir pendant une demi-minute.
- Joignez deux cercles avec la garniture. Laissez reposer les gousses de vanille une journée dans un endroit frais, mais hors du réfrigérateur.
- Enduisez-les ensuite d'un glaçage préparé en faisant fondre du chocolat avec du lait, en ajoutant du beurre et en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Décorez les gâteaux avec des morceaux de chocolat blanc.
- Les gousses de vanille sont meilleures lorsqu'elles sont laissées au moins 2 jours.
