La règle est des légumes plus sain si on le mange cru, cela ne s'applique pas dans tous les cas.
Nous vous proposons une liste d'aliments qui seront plus sains si vous les cuisinez, et non moins délicieux.
Pommes de terre
Bien sûr, il est difficile de considérer les pommes de terre fraîches comme un plat, et on dit qu'elles ont un effet néfaste sur la santé sous la forme d'une augmentation de la température. La façon la plus courante de préparer les pommes de terre est la friture, car nous aimons tous les frites. Ce n’est pas bon non plus, car les pommes de terre contiennent beaucoup de fibres et de vitamines, et la plupart des bons ingrédients sont conservés lorsque vous les cuisinez avec la peau !
Tomate
La cuisson des tomates fournit plus de lycopène, surtout lorsque vous les faites cuire pendant 15 à 30 minutes avec de l'huile d'olive. Les tomates crues ne contiennent que 4 % de lycopène, ce qui est bon pour prévenir les maladies cardiaques et le cancer.
Champignons
Nous cuisinons rarement des champignons dans un restaurant, mais ils sont ainsi beaucoup plus sains. Certains champignons ne peuvent être consommés qu’après cuisson. Les champignons cuits extraient de nombreux antioxydants et sont également riches en fibres, en vitamines C et D, en potassium et en fer.
Carottes
Nous aimons les grignoter, mais les carottes sont cuites beaucoup plus sainement. Le pourcentage élevé de bêta-carotène aide la vue, et la cuisson décompose la dureté des carottes et facilite leur digestion par le corps.
Épinard
Manger des épinards crus n'est pas une mauvaise idée, et certains disent que vous obtenez plus de vitamine C, de niacine et de potassium de cette façon que de les cuire. Cependant, la cuisson libère de plus grandes quantités de vitamines A et E, de protéines, de fibres, de zinc, de calcium et de fer. De plus, la cuisson des épinards libère du bêta-carotène et de la lutéine, qui contribuent à préserver la vue.
La source: www.bktvnews.com
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