Recette pour crêpes de riz - ces crêpes insolites sont légères et croustillantes, et peuvent être servies et dégustées avec des ajouts de fromage, de légumes frais, etc.
Crêpes de riz - Recettes et livre de cuisine en ligne
La recette des crêpes de riz est légère et croustillante et peut être servie et consommée avec des ajouts de fromage, de légumes frais, etc.
- 300 g de riz (pour le risotto)
- 1/4 morceau d'oignon
- 40 g de beurre
- 1/2 tasse de vin blanc
- Safran
- 750 ml de bouillon de bœuf
- 3 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
- 1 cuillères d'huile
- chapelure (un peu)
- Hachez 1/4 de l'oignon et la moitié de la quantité de beurre et faites revenir à feu moyen. Après quelques minutes, ajoutez le riz et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il devienne brillant. Ajoutez le vin, augmentez le feu et laissez le riz absorber le vin.
- Ajoutez deux louches de bouillon de bœuf et laissez cuire le riz en ajoutant progressivement le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe. Lorsque le riz est à moitié cuit, ajoutez un peu de safran.
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez immédiatement le parmesan, et lorsque le riz est retiré du feu, ajoutez le reste du beurre. Remuer. Étalez le riz sur des assiettes huilées et réalisez de fines crêpes. Laisser refroidir et mélanger.
- Faites chauffer une poêle graissée. Saupoudrer de chapelure. Placez la crêpe et enfournez à température modérée, jusqu'à ce que le dessous jaunisse. Retourner et cuire l'autre face. Il est servi immédiatement après la cuisson, avec des ajouts de fromage, de légumes frais, etc.
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