Pancerote - Ivana Pešić
Pancérote - Personne ne peut leur résister !
Pancerote - Ivana Pešić
- Pour la pâte :
- 250 ml d'eau tiède
- 1 dl de lait tiède
- 1/2 dl d'huile
- 20 g de levure fraîche
- 1 cuillère de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 500 g de farine
- Pour le remplissage:
- 1 crème sure
- 100 ml de ketchup
- 250g de salami
- 250 g de fromage
- 1 cuillère à café d'origan
- Pétrir une pâte fine à partir de tous les ingrédients. Laisser lever, doubler de volume.
- Divisez ensuite la pâte en 8 boules. Abaissez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie de la taille d'une assiette et de 5 mm d'épaisseur. Appliquez sur chaque moitié du salami, du fromage, du kepka, de la crème sure et de l'origan. Pliez la pâte et pressez avec une fourchette pour fermer les pancerota afin que la garniture ne coule pas pendant la friture.Laissez-les reposer 15 minutes recouvertes d'un torchon.
- Faire frire dans l'huile chauffée, d'abord d'un côté puis de l'autre côté.
Ivana Pešić
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