Recette de panettone.
Panettone, ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 10 g de levure fraîche
- un peu de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200 g de sucre en poudre
- 150 ml de lait tiède
- 150 g de beurre ramolli
- 4 œufs
- 100 g d'amandes hachées
- 50 g de noisettes torréfiées concassées
- 200 g d'abricots secs hachés
- 150 g de pruneaux hachés
- 50 g de canneberges confites
- 100 g de raisins secs
Panettone, préparation :
- Coupez les fruits secs en petits morceaux, hachez les amandes et les noisettes. Mélangez le tout et réservez dans un bol.
- Mettez la levure, une cuillère à café de sucre et une cuillerée de farine dans le lait tiède. Laissez la levure s'activer.
- Mettez les œufs, le sucre, le beurre ramolli, le sucre vanillé dans un grand bol et battez au fouet jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajoutez-y ensuite de la levure activée et mélangez bien le tout.
- Ajouter légèrement la farine et pétrir la pâte.
- Divisez la pâte obtenue en deux parties, placez-la dans deux bols plus petits et laissez-la dans un endroit chaud pour doubler de volume. Divisez les amandes et les noisettes hachées en deux parties.
- Prenez la pâte du premier bol, mélangez-la et ajoutez la moitié des fruits, mettez-la dans le moule à panettone et laissez-la doubler de volume, faites de même avec le reste de la pâte et des fruits.
- Mettez le gâteau fini dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes, puis réduisez le four à 150 degrés et faites cuire encore 25 minutes.
- Saupoudrez le panettone fini de sucre.
Tout le monde sera content d'un tel cadeau.
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