Soupe de tomates aux raviolis - Kristina Gašpar
Ragoût de tomates aux boulettes - Je prépare habituellement une soupe aux tomates avec des pâtes ou des flocons d'avoine, même si j'ajoute souvent quelques céréales : sarrasin, quinoa, riz...
Je l'ai fait pour la première fois avec des dumplings et j'ai bien aimé 😉
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Soupe de tomates aux raviolis - Kristina Gašpar
- 1 œuf moyen
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- 1 cuillère à soupe de polenta ou de semoule de maïs
- 1 cuillère à café d'huile de votre choix
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil finement hachées
- 1 cuillère à café d'oignon finement haché
- une pincée de sel et de poivre
Ingrédients nécessaires pour le bouillon :
- 1/2 l de jus de tomate épais
- 1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe d'huile de votre choix
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de polenta ou de semoule de maïs
- castor
- origan
- poudre d'ail
- feuille de persil
- Préparez d’abord les raviolis : battez l’œuf, puis ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.
- Versez un demi-litre d'eau, un peu de sel et de poivre dans une casserole, puis portez à ébullition.
- Lorsque l'eau bout, façonnez les boulettes avec une cuillère et déposez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire environ 2 minutes, puis ajoutez le jus de tomate et les autres ingrédients indiqués à l'exception du persil.
- Réduisez la température et laissez mijoter le ragoût pendant dix minutes.
- Au moment de servir, parsemer de feuilles de persil.
- Si le jus de tomate que vous utilisez n'est pas épicé, ajoutez plus d'épices et un peu de sucre au goût.
