Pâté d'aubergines – un pâté très savoureux pour le petit-déjeuner. La pâte à tartiner est suffisante pour le pain entier coupé en tranches.
Pâté d'aubergines - Ljiljana Stanković
Pâté d'aubergines – un pâté très savoureux pour le petit-déjeuner. La pâte à tartiner est suffisante pour le pain entier coupé en tranches.
- 2 morceaux d'aubergine
- 2 morceaux d'oignon
- 2 gousses d'ail
- le jus d'un demi citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- Lavez bien l'aubergine, coupez-la en deux et enfournez pour environ 30 minutes. à 240 degrés. Laisser refroidir. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Pressez le jus d'un demi citron.
- Coupez l'aubergine cuite au four en quartiers, retirez la peau, puis mélangez-la avec du noir et de l'ail, du jus de citron et de l'huile d'olive.
- Mélangez bien le tout.
- Salez et poivrez selon votre goût et laissez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Ceux qui aiment la mayonnaise peuvent l’ajouter à cette délicieuse tartinade.
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