Haricots à la choucroute - Je ne connais pas l'origine exacte de ce plat, mais je sais qu'en Bosnie on le préparait régulièrement, en hiver, pendant la saison de la choucroute.
Lorsque nous avons déménagé, nous avons transféré les coutumes et traditions de la cuisine bosniaque, donc la moitié du Banat (nous avons déménagé au Banat) a commencé à préparer ce plat.
Haricots à la choucroute - Novka Ćorda - Recettes et livre de cuisine en ligne
Haricots à la choucroute - Je ne connais pas l'origine exacte de ce plat, mais je sais qu'en Bosnie il était préparé régulièrement, en hiver, pendant la saison de la choucroute.
- 400 g de haricots
- 1 tête moyenne de choucroute (hachée)
- 0,5 kg de viande sèche
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 carotte (hachée)
- 1 persil (haché)
- 1 feuille de laurier
- piment de la Jamaïque (un peu)
- sel (au besoin)
- assaisonnement aux herbes sèches (si nécessaire)
- Faites tremper les haricots toute la nuit. Le lendemain, faites-le bouillir et jetez l'eau. Versez à nouveau de l'eau et laissez bouillir. Nettoyez l'oignon, la carotte et le persil, coupez-les en cubes et mettez-les dans les haricots pour cuire le tout ensemble. Ajoutez des feuilles de laurier.
Faites bouillir la viande, lavez-la bien et ajoutez-la également aux haricots. Coupez le chou en cubes et faites-le bouillir et ajoutez les haricots lorsqu'ils sont à moitié cuits. Assaisonner au goût et cuire jusqu'à ce que les haricots et la viande soient cuits.
Et vous pouvez servir le plat dans un pot en terre cuite et le cuire au four. Beaucoup de combinaisons sur un sujet donné. Tout est une question de goût. Jouez et profitez-en.
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