Cure-dent au four aux herbes aromatiques, est une recette facile à préparer. Il est dentiste l'un des plus nobles et le plus recherché la limite Méditerranéen.
Celui-là recette il peut être servi comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Servir chaud, arrosé du jus dans lequel le cure-dent a été rôti.
Cure-dents au four aux herbes aromatiques - Recettes & Livre de cuisine
Le cure-dent au four aux herbes aromatiques est une recette facile à préparer. Le Zubatac est l'un des poissons les plus nobles et les plus recherchés de la Méditerranée.
- 1 kg de légine (le lupin peut également être utilisé)
- 1 morceau de romarin (branche)
- 1 brin de persil
- 1 morceau de sauge (brin)
- 1 morceau d'oignon (petite tête)
- 1 cuillère à soupe de chapelure (chapelure)
- 1 cuillère à soupe de parmesan (râpé)
- 30 g d'huile d'olive
- so
- Nettoyez et lavez la prothèse. Laisser bien égoutter sur une serviette en papier.
- Préparation de la garniture : dans un bol, hacher le persil, l'oignon, 3-4 feuilles de sauge, le romarin. Ajouter la chapelure, le parmesan râpé, un peu de sel (au goût) et une cuillerée d'huile d'olive.
- Prenez les 2/3 de la masse de farce et mettez un cure-dent. Placez le cure-dent dans un plat allant au four, puis versez le reste du mélange dessus.
- Chauffez le four à 175°C. Placez le reste du romarin, quelques feuilles de sauge et 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le cure-dent. Cuire au four environ 1 heure. Pendant le rôtissage, arrosez-le fréquemment avec le jus de rôtissage. Lorsque le cure-dent est prêt, la peau deviendra brune. Servir tiède, arrosé du jus dans lequel il a été cuit. Vous pouvez décorer avec des feuilles de citron et de persil frais.
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