Champignons aux aubergines.
Champignons aux aubergines bleues - Dragica Kovačević - Recettes et livre de recettes en ligne
Champignons aux aubergines.
- 1 morceau d'aubergine bleue
- 150 g de champignons (hachés grossièrement)
- persil
- 20 g de basilic
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- so
- castor
- noix de muscade
- aneth
- Lavez le pantljidzan bleu et coupez-le en deux. Coupez une partie en rondelles et nettoyez l'autre, c'est à dire retirez la partie charnue. Salez les rondelles et laissez-les reposer un moment pour que le sel tue l'amertume.
- Après cela, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante, égouttez-les, enduisez-les d'huile et mettez au four pour cuire.
- Hachez grossièrement les champignons et faites-les revenir dans l'huile chaude.
- Ajoutez la partie charnue de l'aubergine, le basilic, le sel, le poivre, la muscade, le persil et les raisins secs.
- Laisser mijoter encore une minute puis recouvrir les rondelles d'aubergines rôties avec le mélange.
- Saupoudrez ensuite de poivre.
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