Champignons, truffes à la noix de coco - nécessite un peu plus de temps à préparer, mais constitue un régal intéressant pour toutes les réunions.
Truffes aux champignons et à la noix de coco - Ana Vuletić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Champignons, truffes à la noix de coco - nécessitent un peu plus de temps à préparer, mais constituent un mets intéressant pour toutes les réunions.
- 1,5 tasse de noix de cajou
- 12 morceaux de dattes
- 3 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de truffes
- 1 tasse de flocons de noix de coco
- 1 sachet de guimauves (guimauves)
- Faites tremper les dattes dans l'eau toute la nuit ou faites-les bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles gonflent avant la cuisson.
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur (sauf la guimauve) et mixez jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Retirez la masse avec une spatule et mettez-la dans un bol.
- Placez le bol au réfrigérateur pour laisser reposer la masse pendant au moins une heure.
- Au bout d'une heure, sortez le mélange du réfrigérateur et utilisez une cuillère ou une version plus petite d'une cuillère à glace pour former des boules uniformes. Vous pouvez également les façonner à la main.
- Avec vos mains, façonnez-les à travers les paumes en boules de forme correcte ou au moins aussi proches que possible.
- Roulez les boules dans la noix de coco (il s'agit d'une mesure supplémentaire, non indiquée dans les ingrédients).
- Prenez une guimauve et coupez-la en deux dans le sens de la longueur pour faire des tiges de champignons.
- Insérez une tige dans chaque boule pour lui donner une forme de champignon. Vous pouvez creuser l'espace avec l'autre côté de la cuillère et placer la guimauve au fond de la boule.
- Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils durcissent. Vous pouvez également les congeler avant d’ajouter les tiges et les servir simplement en boules.
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