Boulangerie burek - si vous voulez du burek chaud comme dans une boulangerie, utilisez une astuce. La recette convient parfaitement, elle convient aussi aux débutants, car il n'y a pas d'erreurs.
Pekarski burek - Suzana Mitić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Burek de boulangerie - si vous voulez du burek chaud comme dans une boulangerie, utilisez une astuce. La recette convient parfaitement, elle convient aussi aux débutants, car il n'y a pas d'erreurs.
- 250 ml d'eau
- 150 ml d'huile
- 1 cuillère à café de sel (plat)
- 200 g de fromage
- 500 g d'écorce pour gibanica
- Portez à ébullition l'eau, l'huile et le sel.
- Dès que ça bout, retirez du feu.
- Mettez du papier sulfurisé dans un moule rond et disposez trois croûtes au fond du moule de manière à ce que le dessus de la croûte dépasse à l'extérieur du moule.
- Un tiers de la croûte se trouve à l’extérieur du moule.
- Mettez le liquide bouilli sur les croûtes, 2 cuillères sur chaque croûte suffisent.
- Empilez maintenant les trois croûtes suivantes de manière à ce qu'elles recouvrent le fond du moule et qu'à nouveau un tiers de la croûte dépasse de tous les côtés.
- Froissez les quatre croûtes en forme de rose, de forme irrégulière, et disposez-les au milieu du moule.
- Lorsque vous avez utilisé toutes les peaux, mettez le fromage émietté.
- Maintenant, remettez progressivement les pelures qui dépassaient dans la poêle.
- Badigeonner chaque croûte de 2 cuillères à soupe de liquide chaud.
- Cuire au four préchauffé à 200°C.
- En fin de cuisson, retournez le burek et enfournez encore un peu, jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur rougeâtre.
- Agréable.
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