Gâteau Petrovski, jeûne - Gvozdena Živković

Gâteau Petrovski, postan.

Gâteau Petrovski, ingrédients :

texte:

• 2 dl d'eau aigre,
• 1 dl d'huile,
• 300 grammes de farine,
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude,
• 100 grammes de cassonade,
• 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots.

Déposer:

• 1 kg de pommes Petrovac,
• 100 grammes de cassonade,
• 100 grammes de noix moulues.

Gâteau Petrovski, préparation :

• Coupez un kilo de pommes Petrovac dans le sens de la longueur, retirez les pépins, recouvrez la plaque de papier sulfurisé, saupoudrez de 3 cuillères à soupe de cassonade, disposez les pommes, le côté coupé repose au fond de la plaque.
• Saupoudrez les pommes de 100 grammes de noix moulues.
• Placez la plaque ainsi préparée dans un four chauffé à 200 degrés, sur la grille la plus haute du four, pour cuire les pommes.
• Versez la pâte préparée sur les pommes cuites.
• Remettre au four pour cuire. Réduisez la température à 180 degrés.
• Cuire au four encore vingt minutes.
• Sortez le gâteau cuit sur une assiette, de manière à ce que le dessous du gâteau cuit soit sur le dessus.

Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir et décorer le gâteau, mais ce n'est pas nécessaire, c'est très savoureux. Ce gâteau traditionnel est réalisé en version à jeun, lorsque, comme cette année, la fête de la Saint-Pierre tombe un jour de jeûne, le mercredi ou le vendredi.

Gvozdena Zivković

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