Pica cvet - Ivana Pešić
Fleur de pizza - très délicieux !
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Pica cvet - Ivana Pešić
- 500 g de farine
- 2 dl de lait
- 1 dl d'huile
- so
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à café de semoule
- 1/2 cube de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 200 g de champignons
- 250g de salami
- 200 g de fromage
- 150 ml de kecap
- 1 oeuf
- Sésame
- origan
- Mélangez la levure, 1 dl de lait, le sucre et une pincée de farine, puis mélangez et laissez lever.
- Dans un bol, mélangez la moitié de la farine, la levure, l'huile, le vinaigre, 1 dl de lait, la semoule et un peu de sel selon votre goût et mélangez. Ajouter progressivement le reste de farine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laissez-le.
- Divisez la pâte en deux parties. Eclaircir chaque moitié avec un rouleau à pâtisserie et former un cercle selon le diamètre du moule. Placez un sel céramique de taille moyenne au milieu. Étalez la pâte sur le sel. Étalez la pâte avec le kepka, étalez dessus la moitié du salami, les champignons, le kackavalje et saupoudrez d'origan. Coupez ensuite la partie supérieure de la pâte qui recouvre le sel en travers pour la faire fleurir, puis repliez les extrémités sur la garniture et retirez le sel. Badigeonnez les extrémités repliées de la pâte d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame.
- Formez une autre pizza à partir du matériau restant. Cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
