Rouleaux de courgettes ivres – Il me reste du vin blanc provenant de la teinture des œufs. Et comme il n'y avait aucune possibilité de boire cette douceur, je l'ai utilisée pour le déjeuner. A ne pas jeter. J'ai reçu la cardamome verte de Sanja, elle est donc dans ce plat"L'ingrédient ultime" .
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Lisez l'interview de Kristina Gašpar, ici >>>
Rouleaux de courgettes ivres - Kristina Gašpar - Recettes et livre de cuisine en ligne
Rouleaux de courgettes ivres – Il me reste du vin blanc provenant de la teinture des œufs. Et comme il n'y avait aucune possibilité de boire cette douceur, je l'ai utilisée pour le déjeuner. A ne pas jeter.
- 3 morceaux de jeunes courgettes
- 1 tasse de riz
- 2,5 tasse d'eau
- 0,5 tasse de vin (ou plus, au goût)
- 2 gousses d'ail
- 3 brins d'aneth
- 4 cuillères à soupe de trappiste (fromage râpé ou similaire)
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- mélange d'épices maison (au goût)
- cardamome verte (au goût)
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- Versez de l'eau sur le riz et faites cuire à basse température jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau.
- Versez le vin, l'ail et l'aneth finement hachés.
- Assaisonner selon votre goût et ajouter de l'eau si nécessaire (le riz doit être bien cuit). Incorporer le fromage.
- Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Vaporisez une poêle antiadhésive d’huile.
- Cuire brièvement les courgettes d'un côté et de l'autre (jusqu'à ce qu'elles soient partiellement tendres).
- Disposez-les dans une assiette.
- Remplissez les courgettes de riz refroidi - faites une boule de la taille désirée, placez-la sur l'extrémité la plus large de la courgette, roulez-la et fixez-la avec un cure-dent.
- Disposez-les dans un plateau, saupoudrez de parmesan et faites cuire au four chauffé à 220-250 degrés pendant dix minutes - jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
La cardamome verte a un arôme spécifique. La première note ressemble à l'odeur du citron. J'ai mis une dosette dans la cuve et le vin, que j'ai sorti à la fin (vous pouvez ajouter d'autres dosettes, 2-3). Ce n'est pas très facile à trouver dans notre région, vous pouvez donc le laisser de côté.
J'ai eu l'idée d'associer du vin blanc, de la cardamome verte, de l'aneth et de l'ail. Et je n'avais pas tort.
Aucune des épices citées ci-dessus ne domine trop, le goût est vraiment « spongieux ».
Avec le reste de la garniture, faites des boules que vous pourrez rouler dans des graines de sésame grillées ou du fromage râpé. Vous pouvez servir les boules immédiatement ou les précuire au four comme les petits pains.
Les rouleaux sont plus jolis lorsque vous utilisez des courgettes plus petites et que vous réalisez des mini rouleaux.
En savoir plus:
Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !
Si vous êtes intéressé par tous les nôtres récepti, cliquer sur le lien: RECETTES. Collections des meilleurs recettes de nos associés se trouvent dans la section cuisinier, si vous souhaitez en savoir plus, cliquez sur le lien : CUISINER. Si vous souhaitez voir notre première page, cliquez sur le lien : RECETTES ET CUISINE EN LIGNE.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
