Foie de poulet au vin – un délicieux plat avec du vin blanc.
Foie de poulet au vin - Dijana Popović - Recettes et livre de recettes en ligne
Foie de poulet au vin - un plat délicieux avec du vin blanc.
- 200 g de gésiers de poulet (coupe plus grosse)
- 500 g de champignons (coupés en lanières)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 200 ml de crème neutre
- 200 ml de crème sure
- 1 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 piment (finement haché)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 250 ml de vin blanc
- 1 oignon (finement haché)
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- assaisonnement sec (au goût)
- Lavez le foie de poulet et hachez-le un peu plus gros.
- Lavez les champignons et coupez-les en lanières.
- Dans une grande poêle profonde, selon la taille du wok, hachez la tête d'oignon, ajoutez une cuillerée d'huile et faites revenir un peu, ajoutez les champignons hachés et faites revenir jusqu'à ce que toute l'eau libérée par les champignons s'évapore.
- Dans une autre poêle, mettez une cuillerée d'huile et faites revenir un peu le foie, histoire de changer de couleur, puis mettez le foie dans la poêle avec les champignons, ajoutez du sel, du poivre, des épices sèches au goût, du piment haché, et mélangez le tout. ensemble, ajoutez une cuillerée de concentré de tomates, versez le vin blanc, laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Mélanger la crème aigre et douce, ajouter dans la poêle avec le foie et les champignons, ajouter deux gousses d'ail écrasées et laisser mijoter encore 5 minutes. Saupoudrer le plat fini de persil haché et servir avec un verre de vin blanc.
- Agréable.
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