Soupe poulet-poireaux – un bon ragoût pour les jours froids à venir.
Soupe poulet-poireaux - Adilja Hodža - Recettes et livre de recettes en ligne
Soupe poulet - poireaux - une bonne soupe pour les jours froids à venir.
- 30 grammes de poireau (coupé en rondelles)
- 350 grammes de pilons de poulet (cuit et coupé en morceaux)
- 150 grammes de pommes de terre (coupées en cubes)
- 70 grammes de carottes (coupées en rondelles)
- 1 cuillère à café de sel (de mer)
- 1 cuillère à café de poivre et d'épices sèches (finement moulues)
- 1 pincée de piment (rouge concassé)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de crème au beurre (en sus)
- Cuire les pilons dans l'eau salée pendant environ une demi-heure.
- Dans une casserole à part, faites revenir le poireau dans un peu d'huile, puis ajoutez la carotte et enfin la pomme de terre. Faites mijoter le tout et versez l'eau dans laquelle les pilons ont été cuits. Séparez la chair du pilon de l'os, coupez-la en morceaux et mettez-la dans une poêle avec le persil. ajouter le poivre et les épices, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que le poulet soit cuit
- Versez le bouillon fini dans une assiette, ajoutez une cuillerée de crème beurre et saupoudrez de poivre concassé.
- Servir chaud... cela peut aussi être avec du pain, ce sera donc un bon dîner.
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