Recette de boulettes de poulet au vin blanc et purée de pommes de terre, un choix délicieux pour le déjeuner ou le dîner. En même temps, je très économique.
Boulettes de poulet au vin blanc et purée de pommes de terre - Recettes et Livre de cuisine en ligne
Une recette de boulettes de poulet au vin blanc et purée de pommes de terre, un délicieux choix pour le déjeuner ou le dîner. En même temps, c’est aussi très économique.
- 4 morceaux de filet de poitrine de poulet
- 1 morceau de pain (enlever le milieu)
- lait
- 1 cuillère à soupe de persil (frais, haché)
- so
- huile d'olive
- 1 dl de vin blanc
- 50 g de beurre
- parmesan
- 500 g de pommes de terre blanches
- Retirez le centre d'un petit pain et trempez-le dans un peu de lait. Laisser égoutter. Mettez les pommes de terre blanches à cuire.
- Filets de poitrine de poulet (4 morceaux), broyés deux fois dans un hachoir à viande. Placez le poulet haché dans un bol à mélanger, ajoutez le mélange de petits pains égouttés et trempés, le persil et le sel, et mélangez jusqu'à consistance lisse. Divisez la masse en 4 parties égales et formez quatre boulettes de viande plates.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire les boulettes de viande jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez-les ensuite pour dorer l'autre face, arrosez-les de vin blanc et couvrez la poêle pour laisser mijoter encore 15 minutes à température modérée.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et écrasez-les bien. Faites fondre 50 g de beurre dans une assiette creuse et ajoutez la purée de pommes de terre. A température modérée, mélanger jusqu'à ce que le beurre soit mélangé aux pommes de terre. Ajoutez ensuite environ 2 dl de lait tiède, salez et poivrez selon votre goût. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que la purée devienne mousseuse.
- Servir les boulettes de viande accompagnées de purée de pommes de terre sur une assiette chaude, garnies de feuilles de persil frais et de fines feuilles de parmesan râpé.
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