Enchiladas au poulet (enchiladas) - tortillas au poulet, un autre délicieux et populaire recette de cuisine mexicaine.
Tortillas au poulet et légumes (enchilada) est une recette célèbre de la cuisine mexicaine. La recette est née d'une coutume consistant à envelopper d'autres aliments dans des tortillas, qui remonte à l'ère maya. Il existe des traces écrites datant de l'époque des conquistadors espagnols selon lesquelles la population locale leur servait de la nourriture enveloppée dans des tortillas de maïs.
Il existe de nombreuses variantes de cette recette. La garniture autour de laquelle les tortillas sont enveloppées comprend de la viande, comme du poulet, du bœuf ou du porc, puis des fruits de mer, du fromage, des pommes de terre, des légumes ou toute combinaison des ingrédients susmentionnés. Les tortillas (Enchiladas) sont généralement saupoudrées ou assaisonnées de fromage, de crème sure, de laitue, d'olives, d'oignons hachés, de piments forts, de salsa ou de coriandre fraîche.
Nous vous avons préparé une recette mexicaine originale de tortillas au poulet et aux légumes, mais faites attention à la quantité de piments forts que vous ajoutez. Ajustez (augmentez ou diminuez) selon vos goûts et votre foyer. Les Mexicains sont connus pour manger des plats très épicés et chauds ! La recette a été essayée plusieurs fois !
Enchiladas au poulet - tortillas au poulet - Recettes et livre de recettes en ligne
Les tortillas au poulet et aux légumes (enchilada) sont une recette célèbre de la cuisine mexicaine. La recette est née d'une coutume consistant à envelopper d'autres aliments dans des tortillas, qui remonte à l'ère maya. Il existe des traces écrites datant de l'époque des conquistadors espagnols selon lesquelles la population locale leur servait de la nourriture enveloppée dans des tortillas de maïs.
- 500 g de poitrine de poulet (filet)
- 2 cuillères à café de cumin (en poudre)
- 2 cuillères à café d'ail (en poudre)
- 2 gousses d'ail (finement hachées)
- 1 cuillère à café de mélange mexicain (assaisonnement)
- 1 oignon rouge (haché)
- 125 g de maïs sucré
- 1 piment vert (sans pépins, haché grossièrement)
- 1 morceau de piment rouge (sans pépins, finement haché)
- 800 g de jus de tomate (épais)
- 16 morceaux de tortilla (petite)
- 125 g de fromage cheddar (ou n'importe quel fromage)
- so
- castor
- un atterrissage
Attachement et décoration
- Pavlaka
- persil (haché)
- tomates (hachées)
- Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer une poêle et graissez-la avec un peu d'huile. Laisser mijoter le poulet pendant environ 7 minutes. Saupoudrer le poulet de poudre de cumin, de poudre d'ail et d'assaisonnement mexicain avant de le retourner. Faites cuire le poulet pendant encore 7 minutes. Lorsque la viande est prête, transférez-la dans une assiette pour qu'elle refroidisse.
- Dans un bol à mélanger, ajoutez le poulet et versez dessus la sauce braisée. Ajouter l'ail haché, l'oignon rouge haché, le maïs sucré et le jus de tomate. Remuer pour uniformiser la masse. Laissez-le reposer.
- Faire griller chacune des tortillas dans une poêle.
- Remplissez chacune des tortillas avec la masse et placez-les dans un plat allant au four graissé, de manière à ce que le joint de la tortilla soit sur la face inférieure. S'il reste de la pâte et du jus de tomate, versez-les sur les tortillas pliées. Saupoudrer de fromage cheddar râpé sur la tortilla.
- Chauffer le four à 180 C. Cuire les enchiladas pendant 15 à 20 minutes. Servir les enchiladas chaudes, garnies de feuilles de persil hachées, accompagnées de crème sure et de tomates hachées.
En savoir plus:
Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !
Si vous êtes intéressé par tous les nôtres récepti, cliquer sur le lien: RECETTES. Collections des meilleurs recettes de nos associés se trouvent dans la section cuisinier, si vous souhaitez en savoir plus, cliquez sur le lien : CUISINER. Si vous souhaitez voir notre première page, cliquez sur le lien : RECETTES ET CUISINE EN LIGNE.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
