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Brochette de poulet - c'est une recette grecque intéressante, qui peut briser la routine classique du poulet grillé. Si vous voulez honorer la façon grecque de servir, faites-le pain à tarte, salade tzatziki i salade grecque. Vous pouvez remplacer le poulet par du jeune agneau, et vous pouvez ajouter des légumes au goût et selon votre choix du moment.
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Kebab au poulet - Recettes et livre de cuisine en ligne
Brochette de poulet – c'est une recette grecque intéressante, qui peut briser la routine classique de griller le poulet.
- 40 ml d'huile d'olive
- 40 ml de jus de citron
- 40 ml de vinaigre blanc
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 g de cumin (moulu)
- 1 g d'origan (séché)
- 0,5 g de thym (séché)
- 1 g de sel
- 0,4 g de poivre noir (moulu)
- 600 g de viande blanche de poulet (sans os ni peau, coupée en morceaux d'environ 2 cm)
- 4 morceaux de brochettes (en bois)
- 1 morceau de poivron (gros vert ou rouge, coupé en morceaux environ 2)
- 1 morceau d'oignon (plus gros, coupé et séparé en morceaux)
- 8 morceaux de tomates cerises
- 8 morceaux de champignons (frais)
- Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, l'ail, le cumin, l'origan, le thym, le sel et le poivre noir dans un grand bol. Ajoutez le poulet et mélangez avec les mains, afin que chaque partie du poulet soit bien recouverte de marinade. Couvrir le bol d'un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant environ 30 minutes avant utilisation.
- Faites chauffer un gril ouvert ou une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile dans une plaque chauffante ou une poêle à griller.
- Retirez le poulet de la marinade et secouez l'excès de liquide. Jetez le reste de la marinade. Disposez alternativement les morceaux de poulet mariné avec les morceaux de poivron, d'oignon, de tomates cerises et de champignons sur les brochettes.
- Faites griller les brochettes de kebab sur un gril ou une poêle chauffée, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés et que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes.
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