Ragoût de poulet aux boulettes - on sait qu'en Voïvodine divers ragoûts sont souvent préparés, tantôt avec des pommes de terre, tantôt avec des raviolis ou des jarrets.
Quelle que soit la viande que vous choisissez, je choisis généralement du bœuf ou du poulet, vous obtiendrez un plat délicieux que votre famille aura plaisir à manger. Il arrivera que vous mangiez les boulettes en premier, mais il y en a assez ici, car je les ai faites à partir de 2 œufs.
Javorka Filipović, blog Kitchen Magic
Ragoût de poulet aux raviolis - Javorka Filipović
On sait qu'en Voïvodine divers ragoûts sont souvent préparés, parfois avec des pommes de terre et parfois avec des raviolis ou des jarrets. Quelle que soit la viande que vous choisissez, je choisis généralement du bœuf ou du poulet, vous obtiendrez un plat délicieux que votre famille aura plaisir à manger. Il arrivera que vous mangiez les boulettes en premier, mais il y en a assez ici, car je les ai faites à partir de 2 œufs.
- 4 morceaux de pilons
- 1 morceau d'oignon (finement haché)
- 1 morceau de carotte
- huile (un peu)
- 1 cuillères de farine
- 1 cuillère de paprika doux
- assaisonnement aux herbes (au goût)
- de l'eau (si nécessaire)
Dumplings:
- 2 morceaux d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillères d'eau
- 2 cuillères à soupe de farine de semoule
- 4 cuillères de farine
- sel (peu)
- Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajoutez la carotte hachée, les pilons et faites revenir le tout brièvement en retournant les pilons pour qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez 1 tasse d'eau, réduisez la température à moyen et dans une casserole couverte, avec de l'eau de temps en temps si nécessaire, faites mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Préparez une sauce froide en mélangeant la farine et le paprika, en ajoutant un peu d'eau froide et en ajoutant le tout au ragoût. Ajoutez de l'eau pour imbiber les pilons et, lorsque le plat bout, utilisez une petite cuillère pour y déposer la pâte à raviolis préalablement battue.
- Faites cuire le paprika pendant encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les boulettes flottent à la surface.
Servir le ragoût chaud accompagné d'une salade de saison.
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