Recette de poulet pilaf - Recettes et livre de cuisine en ligne
la recette Poulet pilaf sera, à tout amateur de poulet et de plats préparés rapidement, probablement être en tête du classement. Cette variante de la recette apporte également des ingrédients caractéristiques du cuisine grecque, tel que: origan, citron i Feta.
Le nom Pilav est emprunté à la langue turque, qui vient de la langue persane où il se prononce pilav, c'est en langue hindi Pulav, et en langue sanscrite, où il se prononce poulaka. En raison de la grande popularité de ce plat, il existe des variantes du nom dans de nombreuses langues, notamment Polo, Palov, pilaf, poli, gauche (Bengali), pulao/poulav (Hindi)
L’une des premières références littéraires à la consommation de pilaf se trouve dans l’histoire d’Alexandre le Grand, lorsqu’il décrit l’hospitalité bactrienne.
La Bactriane était une province orientale du Grand Iran, probablement le lieu de naissance de Roxana, l'épouse d'Alexandre. On pense que les soldats de l'armée d'Alexandre ont apporté la recette du pilaf en Macédoine, après quoi ce plat s'est répandu dans toute la Grèce. Source: Wikipédia
La recette du poulet pilaf est l'un des plats préférés de cette région.
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Recette de poulet pilaf - Recettes et livre de cuisine en ligne
La recette du poulet pilaf sera probablement en tête du classement pour tout amateur de poulet et de plats préparés rapidement.
- 500 g de pilons de poulet (4 pièces)
- sel de mer (au goût)
- poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 2 cuillères à café d'origan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge (finement haché)
- 2 gousses d'ail (finement hachées)
- 300 g de riz basmati (ou grains longs)
- 500 g de soupe au poulet
- 0,5 morceau de zeste de citron râpé
- 0,5 morceau de jus de citron
- 100 g de fromage feta (émietté)
- 1 morceau de carotte (coupée en rondelles)
- 1 morceau de racine de persil (coupée en rondelles)
- Mettez le poulet dans la marmite, ajoutez la carotte et la racine de persil, salez et laissez bouillir 15 minutes. Égoutter et séparer le poulet, les carottes et le persil. Mettez la soupe de côté.
- Saupoudrez bien le poulet de sel, de poivre noir moulu et de la moitié de la quantité d'origan. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à température moyenne et ajoutez le poulet. Faire sauter quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, sortez le poulet.
- Ajouter l'oignon rouge haché et une pincée de sel dans la poêle et laisser mijoter environ 3 minutes. Ajouter l'origan et l'ail et faire sauter pendant environ 30 secondes.
- Ajoutez le riz, remuez et laissez mijoter environ 1 minute. Ajoutez le poulet, les carottes et le persil. Versez avec la soupe au poulet dans laquelle le poulet a été cuit, afin que tous les ingrédients soient bien recouverts par la soupe. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la soupe s'évapore. Lorsque le pilaf est prêt, versez dessus le jus de citron et saupoudrez de zeste de citron.
- Servir le pilaf aussitôt, bien tiède. Saupoudrer la quantité de pilaf servie de morceaux de fromage feta. Agréable!
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