Poulet à la Maca - si quelqu'un aime jouer en cuisine, proposer des recettes et combiner des ingrédients, c'est bien ma mère. Ce n'est qu'une parmi une série de ses recettes.
Poulet ala Maka - Ana Vuletić
Poulet à la Maca - si quelqu'un aime jouer en cuisine, proposer des recettes et combiner des ingrédients, c'est bien ma mère. Ce n'est qu'une parmi une série de ses recettes.
Poulet à la Maca, ingrédients :
- 300 g de pâtes fusilla
- 1 paquet de légumes méditerranéens mélangés - paquet surgelé
- 300 g de viande blanche de poulet
- 50 g de lard fumé
- 20 g de graisse
- 3 cuillères à café de sauce soja
- 3 cuillères à café d'acéto balsamique
- so
- castor
- 1 pincée d'estragon (ou de romarin)
- 2 dcl d'eau
- 5 cl d'huile d'olive
Poulet ala Maka, préparation :
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole profonde et ajoutez les fusilli à cuire avec un peu de sel et d'huile d'olive - il faut environ 15 minutes pour bien les cuire.
- Pendant que les fusilli cuisent, coupez le bacon en petits cubes. Coupez la viande blanche de poulet en petits cubes.
- Mettez la graisse et l'huile d'olive dans un wok ou une poêle profonde pour faire chauffer un peu, ajoutez les lardons et dès qu'ils commencent à « grésiller » ajoutez la viande blanche de poulet. Faites revenir brièvement pour que la viande blanche brunisse - remuez constamment. Temps de friture environ 5 min dans de la graisse chaude. Avant de retirer du feu, ajoutez le balsamique et la sauce soja, l'estragon ou le romarin, remuez et retirez du feu. Retirez la viande et le bacon avec la graisse dans un bol.
- Dans la même casserole, mettez le mélange méditerranéen surgelé et un verre d'eau. Ajoutez un peu de sel. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis laissez encore 2 minutes, en remuant constamment, pour faire revenir légèrement et ajouter un peu de poivre moulu.
- La pâte est presque terminée. Mélangez maintenant la viande et les légumes dans un bol.
- Égoutter les pâtes et verser dans un bol de service. Versez dessus le mélange de viande et de légumes et mélangez délicatement.
- Décorez comme vous le souhaitez. J'ai utilisé des carottes miniatures et des carottes et petits pois jaunes cuits.
Ana Vuletić
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