Poulet à la brésilienne, un excellent plat principal, à la fin d'une dure journée de travail. Servir le poulet sur du riz cuit.
Poulet à la brésilienne - Recettes et livre de recettes en ligne
Poulet à la brésilienne, un excellent plat principal pour terminer une dure journée de travail. Servir le poulet sur du riz cuit.
- 4 morceaux de viande de poulet (filets (sans peau ni os), (chaque morceau env. 250 gr))
- sel de mer
- poivre moulu
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge (finement haché)
- 1 morceau de poivron vert (finement haché)
- 2 gousses d'ail (finement hachées)
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 0,5 tasse de champignons frais (hachés)
- 1 tasse de tomates séchées au soleil
- 1 cuillère à soupe d'extrait de tomate
- 2 tasses de soupe au poulet
- 0,5 morceau de jus de citron
- 1 cuillère à café de raifort (râpé)
- Bien frotter les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- Dans une grande casserole avec couvercle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire sauter la viande par groupes de 2, à couvert, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Lorsque la viande est prête, enveloppez-la dans du papier aluminium et réservez-la pour qu'elle reste chaude et ne se dessèche pas.
- Dans la même casserole, ajoutez l'oignon rouge et le poivron et faites revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter l'ail et le poivre moulu et faire revenir environ 1 minute. Ajouter les champignons et faire revenir environ 5 minutes. Ajouter les tomates séchées et l'extrait de tomate et laisser mijoter 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez le bouillon de poulet, augmentez le feu et portez à ébullition. Après cela, réduisez le feu à moyen. Laissez mijoter environ 5 minutes. Ajoutez le poulet, le jus de citron et le raifort et laissez le tout mariner encore 10 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Servir le poulet à la brésilienne chaud sur du riz préparé. Agréable!
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