Poulet grillé à la portugaise, délicieux et épicé. Le bon choix pour le déjeuner lors des chaudes journées d'été.
Poulet grillé à la portugaise - Recettes et livre de cuisine en ligne
Poulet grillé à la portugaise, savoureux et épicé. Le bon choix pour le déjeuner lors des chaudes journées d'été.
- 2 kg de viande de poulet
- 2 morceaux de piment rouge
- 1 morceau de piment vert fort
- 3 gousses d'ail
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sel marin
Pour l'attachement:
- Tranches de citrons
- chips épicées
- Achetez un poulet sans entrailles, environ 2 kg. Bien laver et laisser égoutter. Coupez-le en petits morceaux et laissez-le égoutter. Avec un couteau bien aiguisé, coupez la peau à plusieurs endroits, sur environ 5 mm de profondeur.
- Préparation de la marinade : dans un mixeur ou un petit robot culinaire, ajouter le jus de citron, les piments forts hachés, l'ail haché, l'huile d'olive et le sel. Mélangez plusieurs fois jusqu'à ce que la masse soit bien homogène.
- Frottez la marinade sur le poulet à l'aide d'un pinceau.
- Le gril doit être bien chauffé.
- Faites d'abord cuire le poulet côté peau vers le bas. Cuire au four de chaque côté pendant environ 10 minutes, en tournant constamment et en enrobant de marinade. Lorsque le poulet est prêt, transférez-le dans une grande assiette et enveloppez-le dans un film alimentaire et laissez-le reposer 5 minutes.
- Servir le poulet grillé à la portugaise dans une grande assiette, avec des quartiers de citron et des chips épicées.
En savoir plus:
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