Purée de betterave.
Purée de betterave, ingrédients :
- 1 morceau de betterave
- 1 morceau de pomme de terre
- 1 morceau de carotte
- huile d'olive
- so
- plus petit
- ail, facultatif
- persil
Purée de betterave, préparation :
- Épluchez les betteraves, coupez-les en cubes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- En même temps, faites cuire les pommes de terre et les navets hachés dans une autre casserole jusqu'à ce qu'ils ramollissent également.
- Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les et réservez.
- Faites chauffer la poêle et l'huile d'olive (ajoutez maintenant l'ail 1-2 ail pressé si vous le souhaitez et faites revenir un peu) et ajoutez les légumes et faites frire un peu. Ajoutez ensuite une cuillerée de beurre et laissez fondre le beurre à feu doux. Mélangez et saupoudrez selon vos envies.
- Mettez le tout dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée. Personnellement, un mixeur fait mieux le travail pour moi.
- Garnir de persil frais si désiré.
En savoir plus:
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