Tarte à la dinde ou au poulet – une autre tarte intéressante dans le cadre du service des fêtes. Vous pouvez le manger tiède, mais il est aussi bon froid.
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Tarte à la dinde ou au poulet - Javorka Filipović
Tourte à la dinde ou au poulet - Une autre tarte intéressante dans le cadre d'un repas de fêtes. Vous pouvez le manger tiède, mais il est aussi bon froid.
- 500 g de cosses de sarrasin
- 500 g de viande blanche de dinde (ou de viande blanche de poulet)
- 500 ml de crème sure
- 4 morceaux d'oeufs
- huile (un peu)
- 1 oignon (finement haché)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- mélange d'épices aux herbes (au goût)
Pour le revêtement :
- 1 morceau d'oeuf
- 30 ml de lait
- Hachez finement l'oignon, broyez la dinde dans un moulin. Séparez les blancs d'œufs des jaunes d'œufs et montez-les en pics fermes. Mélanger la viande hachée avec l'oignon, les jaunes d'œufs, la levure chimique, la crème sure et la chapelure, puis ajouter les épices au goût et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus et mélangez lentement avec un fouet pour combiner le tout.
- Divisez la croûte à tarte en deux parties. Prenez une croûte de la première, vaporisez-la d'huile, recouvrez-la d'une autre et recouvrez-la de la garniture. Répétez la procédure jusqu'à ce que la moitié de la croûte et la moitié de la garniture soient utilisées et roulez soigneusement en un strudel. De la même manière, formez un autre strudel à partir du matériau restant.
- Couvrir le moule de papier sulfurisé et déposer les strudels. Enduisez-les d'un mélange d'œuf battu et de lait. Cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Entre 30 et 40 minutes.
- Refroidissez la tarte et coupez-la. Servez-le encore tiède.
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