tarte aux pommes est conçu pour être cuit dans une plaque à parois amovibles de diamètre 28 cm. Sur l'apparence comme une vraie tarte américaine, mais, le goût rappelle assez celui des Balkans et de la tarte paresseuse...
Le dessert parfait pour une soirée entre amis… Et bien sûr, n'oubliez pas une boule de glace vanille…. Les amateurs de pommes n'y résisteront pas... Cette odeur et ce goût sont enivrants, dès la première rencontre...
Tarte aux pommes - Sandra Avtovska - Recettes et livre de cuisine en ligne
La tarte aux pommes est conçue pour être cuite dans une plaque à pâtisserie de 28 cm de diamètre à parois amovibles. Cela ressemble à une vraie tarte américaine, mais le goût rappelle assez celui des Balkans et de la paresseux tarte...
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 morceau d'oeuf
- 0,5 morceau de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 3 tasses de lait
- 250 grammes de farine
- 7 morceaux de pommes (plus gros ou 10 plus petits)
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 200 g de raisins secs
- 0,5 morceau de jus de citron
- 1 sachet de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- Coupez le beurre en cubes et mélangez-le dans un bol profond avec 100 g de sucre, 250 g de farine, 1 œuf, le jus d'un demi citron, une pincée de sel et 3 grosses cuillères de lait. Pétrir une pâte lisse, molle et crémeuse. Mettez la pâte dans un sachet (plus petit pour le congélateur) et mettez-la au congélateur pour qu'elle durcisse.
- Pendant que la pâte prend au congélateur, préparez la garniture. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches (de taille moyenne). Mélangez les pommes, 5 grosses cuillères de sucre, 200 g de raisins secs, le jus d'un demi citron, un sachet de cannelle et un sachet de sucre vanillé dans un bol profond. Faites cuire la garniture à feu doux jusqu'à ce que le jus de pomme s'évapore et qu'elle devienne molle.
- Lorsque la garniture est prête, laissez-la refroidir. Pendant ce temps, divisez la pâte en 2 parties. Remettez une portion au congélateur. Abaisser la deuxième partie de la pâte en forme de cercle, de manière à ce qu'elle soit plus grande que les bords de la plaque à pâtisserie. Transférez la pâte sur la plaque à pâtisserie graissée, de manière à ce que les bords collent aux côtés de la plaque à pâtisserie. Piquer la pâte partout avec une fourchette, pour qu'elle soit cuite le mieux possible. Mettez la pâte dans un four chauffé à 170 degrés C et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés (il n'est pas nécessaire que la pâte soit complètement cuite, il suffit de la dorer).
- Sortez la pâte du four et transférez la garniture de la cuillère sur la pâte. Répartissez-le partout également, au milieu et sur les bords.
- Sortez la seconde moitié de la pâte du congélateur. Étirez-le jusqu'à obtenir un cercle de la même taille que le précédent. A partir de la pâte ainsi étirée, réalisez des bandes d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Disposez les lanières verticalement puis horizontalement sur la garniture pour que la tarte ressemble à un tartare. Laissez un peu de pâte sur les bandes et roulez-la dans les sacs pour former une longue bande ronde avec laquelle couper les bords des gâteaux. Lorsque le pieu est recouvert de pâte, appuyez sur les bords avec une fourchette pour qu'il soit uniforme sur tous les côtés.
- Badigeonnez le tarabis d'un peu de lait et saupoudrez de sucre pour lui donner un aspect cristallin à la cuisson. Cuire au four préchauffé à 170 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir tiède ou froid avec une boule de glace vanille, une parfaite alliance de saveurs. Profitez du goût et de l'odeur merveilleux !!
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