Tarte aux feuilles de vigne, recette traditionnelle - Verica Poznanović

Tarte aux feuilles de vigne, recette traditionnelle.

Tarte aux feuilles de vigne, recette traditionnelle, ingrédients :

• Pâte à tarte universelle de 1 kg de farine,
• 2 dl d'huile,
• 1/2 l d'eau (la pâte se pétrit avec de l'eau tiède en hiver et de l'eau froide en été) i
• de sorte.

Pour le remplissage il vous faut :

• 30 jeunes feuilles de vigne,
• 3-4 oignons verts,
• 3 œufs,
• 1 heure de 2 dl de lait caillé,
• 1 tasse de farine de maïs,
• 1 sachet de levure sèche,
• 300 g de fromage et
• 1 dl d'huile.

Tarte aux feuilles de vigne, recette traditionnelle, préparation :

• Lavez les feuilles de vigne, couvrez-les d'eau chaude et laissez-les reposer une minute, puis recouvrez-les d'eau froide. Égouttez l'eau et coupez-les en petits morceaux.
• Nettoyez l'oignon nouveau et hachez-le également.
• Placez les œufs et le lait aigre dans un bol profond et mélangez. Ajouter la farine mélangée à la levure sèche, l'oignon haché, les vignes hachées et le fromage râpé. Mélangez bien le tout.

texte:

• Salez la farine, ajoutez l'huile et versez lentement de l'eau en remuant constamment pour obtenir une pâte molle.
• Il faut que ce soit bien fait.
• Divisez en 4 parts et disposez bien chaque part sur une planche saupoudrée de farine. Utilisez votre main pour séparer les morceaux de pâte en un petit pain épais, enduisez chacun d'eux d'huile ou de graisse, puis couvrez-les d'un linge et laissez-les reposer dans une pièce chaude pendant 30 minutes.
• Étirez les petits pains restants avec votre main et vos doigts, étirez-les aux extrémités pour former un cercle plus grand, puis étendez-les sur une nappe.
• Séparez légèrement les extrémités et réalisez le 5ème chignon.
• Vaporiser la pâte avec de l'huile chaude ou de la graisse fondue.
• Étalez la garniture sur toute la surface et pliez-la en croûtes (la garniture dans ce cas est constituée de feuilles de vigne avec accessoires).
• Mélangez l'eau et l'huile dans un petit bol, puis vaporisez la pâte finie avant la cuisson.
• Cuire à four très chaud à 200 degrés.
• Arrosez la tarte cuite avec de l'eau tiède et couvrez-la d'un torchon pour la laisser reposer.

Verica Poznanović

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