Tarte à la farine de seigle.
Tarte à la farine de seigle, ingrédients :
- 500 g de farine de seigle,
- sel au goût
- 1 cuillère à soupe de graisse,
- assez d'eau pour faire une pâte moyennement dure.
Pour le remplissage il vous faut :
- 300 g de petit fromage,
- 1 œuf et
- sel au goût.
Pour l'arrosage :
- 40 g de fromage râpé, selon votre goût.
Tarte à la farine de seigle, préparation :
- Versez la farine dans le bol, salez, ajoutez une cuillerée de matière grasse, de l'eau au besoin, suffisamment d'eau pour faire une pâte moyennement dure.
- Divisez la pâte en deux parties, enduisez le dessus d'un peu de matière grasse, recouvrez de nylon et laissez reposer 30 minutes.
- Abaisser la pâte le plus finement possible avec un rouleau à pâtisserie, graisser le moule et saupoudrer de farine.
- Découpez la pâte pétrie en formes irrégulières à l'aide d'un couteau, tapissez le fond du moule, répartissez le fromage mélangé à l'œuf sur la pâte à l'aide d'une fourchette. Puis une autre couche de pâte fondue, puis la garniture, et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte et de la garniture.
- Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire la tarte.
- Utilisez un cure-dent pour vérifier s'il est cuit. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, la tarte est cuite.
- Sortez la tarte du four et saupoudrez de fromage râpé.
Verica Poznanović
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