Lors des journées chaudes, nous préférons ne rien mettre à la bouche. Cependant, qui le pense pizza vide pas le bon choix ?
Cela ne doit pas toujours être "difficile", il suffit de suivre les Italiens et vous comprendrez vite. C'est l'une des vraies variétés de pizza estivales, elle est très facile à préparer et elle vous rassasiera longtemps, car elle regorge d'ingrédients sains.
Sauf un. Mais nous n’allons pas être mesquins, n’est-ce pas ?
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 1 1/8 tasses d'eau tiède
- 3 cuillères à café de levure fraîche
- 1 cuillère de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de sel
Pour le remplissage:
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères de farine
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 6 gousses d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de fromage fontina râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 7 cubes de fromage bleu
- une poignée d'herbes fraîchement cueillies : origan, basilic, romarin, encens
Préparation:
- Dans un grand bol, mélangez l'eau, la levure et l'huile d'olive. Laissez lever 10 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et ajouter la levure. Mélangez le mélange et pétrissez-le avec vos mains. Il faut obtenir une pâte élastique, mais pas dure. Formez-la en boule et recouvrez-la d'une cuillerée d'huile d'olive. Laisser reposer recouvert d'un linge pendant 1 à 1 et demi.
- Une fois la pâte levée, transférez-la sur un plan de travail et pétrissez-la. Étirez-le, puis laissez-le reposer encore 10 minutes. Couvrez-le d'un linge.
- Chauffez le four à la température la plus élevée et, pendant qu'il chauffe, préparez la garniture. Seulement 5 minutes suffisent pour conserver la pâte sans la garniture au four afin qu'elle dore un peu.
- Saupoudrez tous les ingrédients sur la pâte et mettez-la au four. Mettez les épices en toute fin de cuisson.
- Faites cuire la pâte encore 10 minutes et votre déjeuner d'été est prêt ! La pizza en seulement 20 minutes est désormais un repas pour toute la famille.
- Laissez-le refroidir un peu avant de le couper et servez-le avec un verre de bon vin.
Agréable!
La source: BKTVNews, K. Mihajlovic
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